Cua rang me
Nguyên liệu
- 1kgcua biển
- 100gme chua
- 1 củhành tây
- 1 củcà rốt
- 50gbột năng
- gia vị: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi
- 4chén dầu ăn Ranee
Sơ chế nguyên liệu
– Chặt cua ra thành hai 2 phần sau khi đã tách vỏ, mai cua ra.
– Cà rốt thái mỏng theo dạng sợi.
– Hành tỏi băm nhỏ.
Các bước thực hiện
Bước 1
Cho 4 chén dầu ăn Ranee vào chảo. Khi dầu sôi, cho cua vào chiên cho đến khi phần thịt cua vàng đều.
Bước 2
Cho me vào chén nước nóng. Dùng thìa (hoặc tay) dằm, đánh nhuyễn.
Bước 3
Cho 1 thìa canh dầu ăn Ranee vào chảo, sau đó cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp cà tốt, hành tây và nước cốt me vào đun sôi. Nêm thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ớt.
Bước 4
Hoà bột năng với 1 ít nước rồi đổ chung vào hỗn hợp sốt me, sau đó cho cua vào đun trong 10 phút.
Bước 5
Bày món ăn ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên rồi thưởng thức.
