Cua rang me

Nguyên liệu

  • 1kgcua biển
  • 100gme chua
  • 1 củhành tây
  • 1 củcà rốt
  • 50gbột năng
  •  gia vị: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi
  • 4chén dầu ăn Ranee

Sơ chế nguyên liệu

– Chặt cua ra thành hai 2 phần sau khi đã tách vỏ, mai cua ra.
– Cà rốt thái mỏng theo dạng sợi.
– Hành tỏi băm nhỏ.

 

Các bước thực hiện

Bước 1

Cho 4 chén dầu ăn Ranee vào chảo. Khi dầu sôi, cho cua vào chiên cho đến khi phần thịt cua vàng đều.

Bước 2

Cho me vào chén nước nóng. Dùng thìa (hoặc tay) dằm, đánh nhuyễn.

Bước 3

Cho 1 thìa canh dầu ăn Ranee vào chảo, sau đó cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp cà tốt, hành tây và nước cốt me vào đun sôi. Nêm thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ớt.

Bước 4

Hoà bột năng với 1 ít nước rồi đổ chung vào hỗn hợp sốt me, sau đó cho cua vào đun trong 10 phút.

Bước 5

Bày món ăn ra đĩa, rưới thêm nước sốt lên rồi thưởng thức.