Kem chuối không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn có mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thông qua việc sử dụng các nguyên nhiên liệu tự nhiên hoàn toàn. Chính vì vậy mà kem chuối được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các trẻ em nhỏ. Cách làm kem chuối dưới đây sẽ giúp cho bạn dễ dàng thành công thực hiện món ăn vặt này cũng như chiêu đãi gia đình, hãy cùng dauanranee.com.vn tìm hiểu thông tin ẩm thực bổ ích nhé!
1.Nguyên Liệu Đơn Giản Cho Cách Làm Kem Chuối
- Chuối vừa chín 10 trái
- 400 ml nước cốt dừa
- Dừa nạo 200 gam
- Sữa đặc 50 ml
- 40gr bột năng
- Đậu phộng 50 gam
- Đường, muối
- Dụng cụ chế biến hộp đựng kem, nồi, bếp, dao…
2.Cách Chọn Mua Chuối Để Làm Kem Ngon
Để có thể chọn được chuối chín tự nhiên có hương vị mềm ngon ngọt, không ngâm qua hóa chất, chúng ta cần lưu ý những điểm như sau:
- Chọn những nải chuối chín không được đều màu, xen lẫn quả xanh quả vàng. Không nên chọn các quả chín vàng trông đẹp mắt, bởi vì hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại trái cây thơm ngon có thể đã tẩm hóa chất.
- Những quả chuối có những chấm đen (dân gian ta thường gọi là trứng cuốc), chuối có vỏ nhăn, da vàng chấm hồng, thi thoảng trên vỏ có các vạch màu đen chính là loại chuối ngon.
- Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả phần cuống và phần thân của quả chuối. Nếu như quả chuối màu vàng ruộm mà cuống và đầu ngọn chuối còn màu xanh thì đây là chuối chín ép.
- Chuối chín cây có mùi và vị ngọt tự nhiên thiên nhiên, độ mềm đều. Trái lại, chuối khi được tẩm hóa chất lúc ăn sẽ có vị chát cũng như cứng sượng, đồng thời có vị hơi chua.
- Nếu cẩn thận bằng cách có thể mua loại chuối còn xanh, có quả căng bóng, cũng như đặt tại nơi thoáng mát giúp chuối chín tự nhiên khi ăn sẽ an toàn sức khỏe.
- Lúc làm kem, chúng ta chọn loại chuối vừa được chín tới. Chuối lúc chưa chín sẽ khiến cho món kem bị chát hay quả quá chín sẽ bị thiếu độ ngọt.
3.Cách Làm Kem Chuối Hộp
Rang Lạc
Cho lạc vào trong chảo rang, thêm ít muối vào rang cùng với lửa nhỏ đến khi vỏ vàng và nứt ra là đạt. Không nên rang với lửa lớn quá vì sẽ dễ bị cháy, tiếp đến bóc vỏ lạc ra và giã cho nát.
Nấu Nước Cốt Dừa
Rót nước cốt dừa vào trong nồi sau đó đặt lên bếp, đun sôi rồi thêm sữa đặc muối, đường vào trong hỗn hợp. Khuấy hỗn hợp cho đều sao cho đường được tan. Kế đến hãy hòa tan bột năng cùng với nước, sau đó rưới từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp, đồng thời vừa rưới vừa khuấy cho đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Thực Hiện Làm Kem
Chuối lột vỏ bỏ rồi cho từng quả một vào trong túi nilon làm kem và để lên trên bề mặt thớt, sử dụng dao hay chày cán qua giúp miếng chuối đã được ép được mỏng và dẹp. Cũng có thể đặt que kem vào giữa quả.
Bước kế đến là rưới hỗn hợp sữa cùng nước cốt dừa lên trên bề mặt của quả chuối, rắc dừa được bào sợi cùng một ít lạc rang để phủ khắp bề mặt chuối, làm tương tự như vậy đối với mặt còn lại của chuối.
Làm Đông Kem
Công đoạn cuối cùng, bạn cho bịch kem vào trong hộp để cố định rồi đậy kín nắp ở ngăn đông tủ lạnh từ khoảng 4 cho đến 6 tiếng.
Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Lúc ăn bạn có thể lấy kem chuối ra bên ngoài, sau đó gỡ bỏ túi nilon ra là có thể mời mọi người thưởng thức món ăn yêu thích này.
4.Tham khảo cách làm kem chuối ngon đơn giản khác
Hướng dẫn cách làm món kem chuối bịch hoặc bằng que
- Cho nước cốt dừa vào nồi khoảng 200 ml, 80 gam sữa đặc cùng 100 ml sữa tươi không đường, 20 gam bột bắp sau đó khuấy cho đều rồi bắc lên trên bếp nấu. Lúc hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì có thể tắt bếp, cho khoảng 100 ml whipping cream vào rồi khuấy sao cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau.
- Đợi đến khi nồi có hương thơm ngọt của nước cốt sữa dừa nguội thì tiếp tục cho thêm 01 hộp sữa chua không đường vào trong rồi khuấy cùng.
- Chuối sau khi lột vỏ thì cho vào trong túi nilon đã được rọc một đường theo chiều dọc, sử dụng thớt ép nhẹ giúp làm dẹt chuối.
- Rưới sao cho đều hỗn hợp sữa dừa và dừa nạo sợi và đậu phộng rang lên 2 bề mặt chuối. Xếp bịch chuối vào trong hộp rồi đặt vào trong tủ lạnh. Thêm vào đó, bạn cũng có thể sử dụng khuôn làm kem để tạo hình đẹp mắt cho kem chuối.
Cách làm kem chuối xay bằng máy xay
- Sử dụng 04 quả chuối chín rồi lột vỏ cắt thành những khoanh tròn sao cho có độ dày khoảng 1 cm.
- Cho chuối đã được cắt vào trong hộp, sau đó đậy cho kín rồi đặt vào trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 01 tiếng để cho các miếng chuối được đông cứng lại.
- Lấy chuối từ trong tủ lạnh ra, sau đó cho chuối vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Trong quá trình xay thêm một ít sữa tươi vào để tăng vị thơm ngậy cho món kem chuối ngon, đồng thời giúp cho chuối được xay nát dễ dàng.
- Tiếp tục cho thêm hoảng 30 gam bơ đậu phộng vào xay đến khi hỗn hợp thật mịn.
- Cuối cùng cho thêm khoảng 10 gam bột cacao vào cối xay, rồi xay thêm một lúc để cacao có thể được trộn đều vào trong hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp kem chuối được làm vào trong hộp, bảo quản ở ngăn đá của tủ lạnh, đến khi kem trở nên đông cứng lại là có thể thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm kem chuối trái cây
- Cho khoảng 200 ml nước cốt dừa và 02 muỗng canh đường vào trong nồi, bắc lên trên bếp đun cùng với lửa vừa. Tiếp đến cho 03 muỗng canh sữa đặc vào rồi khuấy cho đều, thêm một ít muối giúp đậm vị.
- Lúc hỗn hợp sôi thì cho 01 muỗng cà phê bột năng hòa tan với nước vào để giúp tạo độ sánh là có thể tắt bếp. Đợi đến khi hơi nguội thì cho vào khoảng 220 ml sữa tươi không đường. Sau khoảng 15 phút cho thêm tiếp 02 hộp sữa chua vào rồi khuấy đều.
- Chuẩn bị 08 quả chuối đã lột vỏ sau đó cắt lát. Cùng các loại trái cây như bơ, dâu tây, mít, kiwi vào cũng cắt lát hay cắt sợi tùy theo ý thích.
- Đợi đến khi hỗn hợp nước cốt dừa nguội, cho 1 lớp nước cốt dừa vào hộp rồi xếp một lớp chuối cùng trái cây, tiếp đến rắc đậu phộng rang cũng như rắc thêm dừa sợi lên trên. Tiếp đến đổ nước cốt dừa cùng một lớp hỗn hợp trái cây, làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu làm kem chuối. Chú ý lớp phía trên cùng là trái cây đến nước cốt dừa cùng đậu phộng và dừa sợi.
- Cuối cùng hãy đậy nắp hộp lại, đặt vào trong tủ lạnh rồi chờ kem được đông cứng lại. Lúc thưởng thức sử dụng dao cắt thành những miếng nhỏ.
Cách làm kem chuối mít
- Trộn đều 180 gam sữa đặc cùng 160 ml nước cốt dừa và 02 hộp sữa chua vào trong nồi. Sau đó bắc lên bếp để nấu với mức lửa vừa, khuấy nhẹ đều tay đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì có thể tắt bếp.
- Xếp chuối cắt lát, dừa ạo sợi và mít vào trong khuôn, đổ hỗn hợp sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa đã được nguội vào. Xếp từng lớp rồi đổ hỗn hợp sữa dừa thành từ 2 đến 3 tầng, lớp trên cùng bạn rắc đậu phộng rang lên.
- Cấp đông từ khoảng 10 cho đến 12 tiếng, kế đến lấy kem ra rồi cắt thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
Hướng dẫn làm kem chuối sữa chua sữa đặc
- Chuối bóc vỏ 5 quả chín, cắt dọc thân quả thành khoảng 03 lát.
- Cho 02 hộp sữa chua, 200ml nước cốt dừa, 200 ml sữa đặc vào trong một tô lớn rồi khuấy cho đều.
- Lấy 01 hộp nhựa đã chuẩn bị sau đó xếp chuối vào. Múc 01 vá hỗn hợp sữa vào trong hộp, nghiêng cho đều rồi xếp thêm một lớp chuối rồi rắc đậu phộng rang cùng dừa nạo lên. Lặp đi lặp lại cho đến khi hết các nguyên liệu.
- Cho hộp kem vào trong ngăn đá của tủ lạnh từ 5 cho đến 8 tiếng, trước lúc ăn hãy lấy hộp để xuống ngăn mát chừng 30 phút giúp cho kem mềm để dễ cắt là đã hoàn thành xong món kem chuối và ăn ngon miệng hơn.
Yêu Cầu Thành Phẩm Kem Chuối
- Phần kem chuối tự làm có độ cứng vừa phải sao cho không đông đá.
- Hương vị không quá ngọt, vừa miệng.
- Sữa dừa không chảy ra bên ngoài.
5.Ăn Nhiều Kem Chuối Có Tốt Hay Không?
Với nguyên nhiên liệu chính là chuối thì món kem này giúp cung cấp một lượng lớn những vitamin cùng khoáng chất mang đến cho cơ thể. Cụ thể, công dụng từ chuối đêm lại với sức khỏe như sau:
Một quả chuối có chứa khoảng 3.5 gam chất xơ, chiếm > 10% chất xơ mà 1 người trưởng thành cần cho mỗi ngày. Lượng chất xơ khi được cung cấp đầy đủ sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích như giảm các nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch, chứng táo bón và tiểu đường.
Chuối được biết là còn có chứa hàm lượng kali lớn, 01 quả chuối có thể chứa đến 487 mgam kali, điều này giúp cung cấp khoảng 10% nhu cầu kali hàng ngày đối với cơ thể giúp tăng cường sức khỏe cho tim mạch, cũng như tăng cường chuyển hóa carbohydrate.
Chuối còn là nguồn cung cấp các vitamin như: vitamin B6 và C, mangan. Chuối cũng chứa dồi dào những chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa ung thư, cũng như làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, giúp cho vết thương được nhanh lành hơn.
Vitamin B6 có trong chuối là một chất vô cùng quan trọng trong suốt quá trình chuyển hóa protein. Bên cạnh đó thì Mangan cũng được bổ sung giúp xử lý carbohydrate, chất béo cũng như protein có trong cơ thể.
Bên cạnh chuối, những loại nguyên nhiên liệu khác như là nước cốt dừa, sữa đặc cũng cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Trong khoảng 100 gam kem chuối hấp dẫn có chứa khoảng 2.4 gam protein, 5.3 gam mỡ và 17.3 gam đường cùng các vitamin A, B2, E cũng như một số nguyên tố vi lượng kali, kẽm.
6.Món Kem Chuối Để Được Thời Gian Bao Lâu? Cách Bảo Quản Kem Chuối Mát Lạnh
Kem chuối khi tự làm tại nhà nên sẽ không chứa các chất bảo quản. Chính vì vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên rằng món kem chuối sau khi đã được làm đông nên sử dụng hết trong vòng 01 tuần.
Mặc dù là được bảo quản trong ngăn tủ đông tủ lạnh nhưng nếu như thời gian bảo quản quá lâu thì chất dinh dưỡng trong chuối sẽ bị tiêu hao và thay đổi hay thậm chí biến chất.
Cách bảo quản kem chuối vô cùng đơn giản, chúng ta cần đặt kem tại một ngăn riêng biệt mà không bị trộn lẫn với cá thịt tươi sống giúp cho việc tránh bị ám mùi cũng như nhiễm khuẩn. Với món kem chuối thơm dạng bịch, chúng ta nên cho tất cả vào trong hộp nhựa mà có nắp đậy sao cho kín trước khi cho vào ngăn tủ lạnh.
Trên đây là tất các những bước cách làm kem chuối mà bạn có thể tham khảo. Chỉ với những bước đơn giản này cũng những lưu ý quan trọng mỗi khi thực hiện dauanranee.com.vn tin bạn sẽ có thêm cho mình một lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo ngay tại nhà thay vì đi ra bên ngoài vẫn có thể thưởng thức được món ngon kem béo ngậy của chuối bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
Một số món ăn hấp dẫn khác:
Cách Làm Kem Flan, Bánh Flan Tại Nhà Đơn Giản Thơm Ngon.
Cách Làm Cafe Cốt Dừa Thơm Ngon Béo Ngậy, Pha Cà Phê Chuẩn
Cách Làm Gà Chiên Mắm Đơn Giản Ăn Với Cơm, Ngon Khó Cưỡng
Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Ngon Tại Nhà Chuẩn Vị Hàn Quốc
Cách Làm Chè Dừa Dầm Chuẩn Thơn Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm đường đen – Nấu siro đường đen đơn giản tại nhà
4 Cách Làm Đá Me Đường Mát Lạnh Giải Nhiệt Mùa Hè Thơm Ngon
Uống nước chanh mật ong vào buổi sáng, lợi ích bất ngờ tốt cho sức khỏe
