Gà rán KFC ( Kentucky Fried Chicken) là một trong những món ăn được thiết kế bởi tập đoàn Yum Brands Inc, Mỹ chuyên về dòng sản phẩm gà rán và thức ăn nhanh đi kèm, thương hiệu gà nổi tiếng. Ngày nay, món ăn này đã và đang trở thành niềm yêu thích của đông đảo bạn bè quốc tế trong đó có Việt Nam. Đặc biệt đối với các em nhỏ thì cực kỳ yêu thích món gà rán siêu ngon giòn rụm này chính vì vậy mà rất nhiều các chị các mẹ muốn học Cách làm KFC ngay tại nhà. Sau đây xin mời quý độc giả cùng dauanranee.com.vn tìm hiểu công thức món ăn ngon này ngay tại nhà thơm ngon như ngoài tiệm nhé!
1. Cách làm gà rán KFC chuẩn truyền thống
Thay vì đi ra ngoài hàng quán để có thể mua gà thì chúng ta cũng có thể tự tay làm ra món gà giòn rụm siêu ngon một cách rất đơn giản nhằm chiêu đãi bạn bè và gia đình vào dịp cuối tuần.
Chắc hẳn mọi người sẽ vô cùng ngạc nhiên cũng như trầm trồ về khả năng nấu nướng chẳng thua kém gì khi mua gà rán sẵn ở cửa hàng KFC cùng những công thức cực kỳ đơn giản dễ thực hiện. Chỉ cần bạn chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết cùng với đùi hay cánh gà giúp hoàn thành món gà giòn và thơm ngon cùng chiếc nồi đa năng giống như nồi chiên không dầu rồi đấy.
Để có thể thực hiện được món gà chiên giòn này chúng ta cần chuẩn bị những gia vị đi kèm cùng với bột chiên giòn và đùi gà hay cánh gà tùy theo như sở thích của bạn nữa nhé. Nguyên liệu cũng không phải là quá khó mua do vậy mà chúng ta có thể tìm thấy tại các chợ hoặc siêu thị.
Thời gian thực hiện cách làm kfc gà rán
- Thời gian sơ chế nguyên liệu khoảng 15 phút.
- Thời gian để chờ cho gà ngấm gia vị khoảng 2 giờ.
- Thời gian chế biến khoảng 45 phút.
Nguyên liệu làm gà rán KFC
- Đùi gà, cánh gà tùy theo số lượng thành viên gia đình bạn
- Bột mì
- Bột năng
- Bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Sữa tươi 100 ml
- Bột gia vị khô loại Good Seasons Italian
- Muối nở (baking soda)
- Bột nêm
- Bột tỏi
- Tiêu đen
- Dụng cụ bao gồm tô, muỗng, nồi chiên không dầu,…
Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách làm KFC
Thịt gà sau khi mua đem đi rửa sạch, tiếp đến rửa sạch lại gà vào ngâm nước muối loãng. Sau đó bạn sử dụng nĩa hay dao để khía vài đường vào trong phần thịt để giúp thịt gà ướp được thấm gia vị hơn. Nếu như có những miếng gà to và dày thì chúng ta cần chần sơ qua nước sôi trước để nhằm tránh sau khi chiên gà chưa chín còn sống ở phía bên trong.
Bước 2: Ướp gia vị
Ướp đùi gà và cánh gà cùng với 2 thìa muối nhỏ, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong trộn đều, để từ khoảng 3 cho đến 4 tiếng giúp cho gà ngấm gia vị thì lúc chiên gà mới ngon.
Bước 3: Làm lớp bột áo gà – Cách làm KFC
- Cho lần lượt bột năng, bột mì cùng với gói gia vị khô Good Seasons Italian vào tô tô, tiếp đến trộn đều lên.
- Đập trứng gà đem đánh tan cùng với 100 ml sữa tươi để riêng trong một cái tô. Bột chiên xù thì đem đổ ra một đĩa riêng.
- Tiếp đến cho hỗn hợp bột mì vào trong túi nilon hay trong âu nhựa được nắp đậy, tiếp đến cho những miếng gà vào và lắc đều để cho bột bám đều vào trong các miếng gà.
Bước 4: Thịt gà áo cùng bột
- Lăn từng miếng gà vào bát trứng rồi đánh tan cùng với sữa được chuẩn bị lúc nãy trước khi đem chiên.
- Tiếp tục lăn miếng gà trong bột chiên xù, nên lăn gà cho lớp bột chiên xù được dính đều vào phần gà giúp tạo thành lớp áo bọc, khi chiên vàng và giòn đều hơn.
Bước 5: Rán gà – Cách làm KFC
Cần vệ sinh khay chiên cũng như giá chiên của nồi chiên không dầu rồi để cho ráo nước. Cắm dây nguồn của nồi chiên vào trong nguồn điện 220V.
Tiếp đến vặn núm chỉnh nhiệt độ lên mức khoảng 200 độ C. để không trong vòng khoảng 5 phút giúp làm cho nóng nồi. Sau khi hết 5 phút hãy rút điện ra rồi cho một chút dầu vào giá chiên gà.
Tiếp đến xếp đùi gà đã được ướp dàn đều ga vào chiên. Vặn núm điều chỉnh nhiệt độ với mức 180 độ C đồng thời vặn núm chỉnh thời gian từ 20 cho đến 25 phút. Trong quá trình chiên chúng ta không nên mở nồi chiên ra, sau khi hết 20 phút nồi sẽ tự động được tắt và có tín hiệu chuông báo. Tùy thuộc vào lượng cánh gà nhiều hoặc ít mà bạn có thể điều chỉnh với mức thời gian hợp lý.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong được món cánh gà chiên nồi chiên không dầu rồi đấy. Quá đơn giản phải không, cánh gà khi được chiên bởi nồi chiên không dầu sẽ mang lại màu sắc đẹp mắt mà lại không ngấm quá nhiều dầu mỡ, giúp giảm bớt đi sự khó chịu, cũng như cảm giác ngán lúc ăn.
Cuối cùng hãy bưng ra đĩa trang trí cùng với một chút xà lách cà chua giúp cho món ăn hương vị thơm ngon thêm phần hấp dẫn nhé.
Chú ý – Cách làm KFC
Phần bột gia vị Good Seasons Italian không phải tại đâu cũng có bán, vì vậy bạn có thể phải tự thực hiện ngay tại nhà. Để thay thế chúng ta có thể trộn 1 thìa canh mỗi loại gồm muối bột củ hành, đường, tỏi và ngò tây khô.
Thêm lá kinh giới khô cùng muối, mỗi loại khoảng 2 thìa canh. Thêm 01 thìa cà phê tiêu xay tươi cùng 1 thìa cà phê húng tây khô. Cuối cùng, thêm vào cỏ xạ hương khô cùng muối cần tây, mỗi loại khoảng 1/2 thìa cà phê.
2. Cách làm gà rán chiên xù KFC đơn giản nhất
Nguyên liệu làm gà rán KFC
- Đùi gà 8 phần
- Bột chiên xù 100 gam
- Bột chiên giòn 150 gam
- Sữa tươi 350 ml
- Trứng gà 2 quả
- Gừng 40 gam
- Tỏi
- Hành tím 2 củ
- Rượu trắng
- Gia vị bao gồm hạt nêm, tiêu xay, đường, muối, ớt bột, bột nghệ, tương ớt.
Hướng dẫn cách làm gà rán chiên xù KFC đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà khi được bảo quản ở trong ngăn đông của tủ lạnh thì bạn lấy gà ra rã đông.
- Trong khoảng thời gian rã đông chúng ta lấy gừng ra rồi đập dập cho vào trong một cái thau lớn. Lấy khoảng 1 ít muối cùng với một ít rượu trắng để chà sát xung quanh ngâm thịt gà rồi sau đó rửa sạch lại với nước.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ rồi đập dập để băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Lấy gà đã được làm sạch rồi ướp cùng với sữa tươi để giúp cho phần thịt gà mềm, sau đó vớt gà ra để ráo. Sử dụng nĩa hay tăm xăm vào xung quanh thịt gà giúp cho gia vị dễ thấm hơn.
- Ướp đùi gà cùng với hành tỏi băm với các gia vị hạt nêm, muối, tiêu đường mỗi loại khoảng nửa muỗng trong vòng khoảng 30 phút.
Bước 3: Hấp gà
Nồi hấp cho lên bếp rồi cho gà đi hấp trong vòng 20 phút khi gà chín thì lấy ra để cho ráo.
Bước 4: Làm hỗn hợp bột
Làm hỗn hợp chiên giòn: Cho khoảng 50 gam bột chiên giòn vào khuấy cùng với 2 quả trứng gà, 50 ml sữa tươi cùng chút gia vị đường, ớt bột, bột nghệ, tiêu xay, hạt nêm, tương ớt.
Còn lại 100 gam bột chiên giòn và 100 gam bột chiên xù cho ra 2 đĩa riêng biệt.
Bước 5: Nhúng gà vào bát bột hỗn hợp
- Lấy phần đùi gà cho vào trong hỗn hợp trứng rồi sau đó cho qua một lớp bột chiên giòn khô. Tiếp đến bạn cho gà vào trong hỗn hợp trứng.
- Cuối cùng phủ thêm lớp bột chiên xù.
Bước 6: Rán gà bằng nồi chiên không dầu
Trước khi chiên gà cần bật lò ở 180 độ C, khoảng từ 5 cho đến 10 phút sau rồi cho gà vào chiên với lửa trong nồi chiên không dầu rán với nhiệt độ 180 độ, chiên đùi gà cũng nhanh chín giúp thịt mềm và ngon, thịt gà vào chiên vàng đều rồi vớt ra. Sau khoảng 30 phút lấy gà ra là có thể thưởng thức được rồi đấy.
3. Cách làm món gà rán KFC Popcorn
Nguyên liệu làm gà rán Popcorn KFC
Nguyên liệu làm gà rán ngon
- 500 gam ức gài
- Bột chiên giòn 100 gam
- Bột mì 200 gam
- Bột bắp 100 gam
- Trứng gà 2 quả
- Bột nở (baking powder)
- Nước 200 ml
- Rượu hoặc lá thơm khô
Nguyên liệu làm sốt chấm
- Tương cà 50 gam
- Tương ớt
- Tương ớt Hàn Quốc
- Mật ong
- Bột ớt
Cách làm KFC gà rán Popcorn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu – Cách làm KFC
Phần thịt ức gà nếu được trữ trong tủ lạnh thì lấy ra và rã đông rồi rửa lại cùng với nước muối. Lau cho khô thịt bằng giấy thấm khô rồi tiến hành cắt thành những miếng hình vuông. Tiếp đến cho gà vào trong tô rồi rắc ít bột chiên giòn vào, sao cho vừa rắc vừa trộn đều hỗn hợp thịt gà, ướp trong vòng khoảng từ 15 cho đến 20 phút.
Bước 2: Trộn bột khô và bột ướt – Cách làm KFC
Chia bột chiên giòn thành 2
Bột khô cần trộn khoảng 100 gam bột mì, 50 gam bột bắp và 5 gam bột nở với nhau.
Bột ướt cần lấy khoảng 100 gam bột mì, 50 gam bột bắp trộn đều cùng với 200ml nước cùng một ít rượu tiếp đến đập 2 quả trứng gà bỏ vào rồi khuấy cho đều. Nếu như bạn không có rượu có thể sử dụng các loại lá thơm như basil hay oregano…
Bước 3: Lăn gà qua hỗn hợp bột – Cách làm KFC
Ở bước này chúng ta cần phải lăn ức gà qua bột khoảng 3 lần để giúp cho các lớp bột lúc chiên được bám đều vào thịt gà đồng thời được phồng lên trông đẹp mắt. Đầu tiên cần lăn thịt gà đã được ướp vào bột khô tiếp đến nhúng chúng vào tô bột ướt. Cuối cùng là lăn lại qua bột khô rồi để ra một đĩa riêng.
Bước 4: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu – Cách làm KFC
Trước khi chiên gà chúng ta cần làm nóng nồi trước khoảng 10 phút với nhiệt độ khoảng 200 độ C. Sau đó phết thêm một lớp dầu ăn mỏng ở dưới đáy nồi rồi xếp gà vào trong.
Tiếp đến nướng gà với nhiệt độ 200ºC trong vòng 40 phút. Thời gian 20 phút đầu bạn lấy gà ra và trở mặt một lần rồi nướng tiếp cho đến khi thịt gà được vàng đều.
Bước 5: Làm sốt chấm miếng gà rán Hàn Quốc – Cách làm KFC
Sốt tỏi ớt cay Hàn Quốc khi phi thơm tỏi với bơ, cho lần lượt tương cà, tương ớt, bột ớt Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc, mật ong vào trong chảo đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức gà rán Popcorn KFC – Cách làm KFC
Khi hết thời gian nướng gà hãy chờ nồi bớt nóng thì lấy khay chiên ra, sử dụng kẹp gấp thức ăn hay đổ khay gà đĩa, lúc ăn chấm gà với nước sốt Hàn Quốc cay cay thơm thơm sẽ khiến cho “team gà rán” không khỏi say mê đấy.
Trên đây là tất các những thông tin hướng dẫn về Cách làm KFC mà bạn có thể tham khảo. Chỉ với những quy trình đơn giản này cũng như những lưu ý quan trọng mỗi lúc thực hiện dauanranee.com.vn tin bạn sẽ có thêm cho mình và gia đình một lựa chọn ăn gà rán là món ăn ngon yêu thích tuyệt vời và hoàn hảo ngay tại nhà, tranh thủ nhanh chóng thực hiện thưởng thức làm gà rán đúng điệu nữa đấy nhé!
Một số món ăn hấp dẫn khác:
Điểm Bán Mực Rim Me Đà Nẵng Ngon và Uy Tín – Đặc Sản Chất Lượng
Cách Làm Gyoza Nhật, Món Há Cảo Nhật Hấp Dẫn Thơm Ngon
Cách Làm Xu Xoa Từ Rong Biển Món Ngon Mát Lạnh, Cách Nấu Đơn Giản
Cách làm bbq Hàn Quốc tại nhà – Thịt nướng Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Cách Làm Vo Hoành Thánh Ngon Tại Nhà Cực Đơn Giản – Món Ăn Ngon
Cách Làm Ba Chỉ Một Nắng Ngon – Món Thịt Ba Chỉ Hấp Dẫn Ngày Hè
2 Cách Làm Siro Đào Tươi – Thức Uống Thơm Ngon Mát Lạnh
Cách Làm Ô Mai Sấu Giòn Cay Đơn Giản Nhâm Nhi Món Ăn Ngon
Cách Làm Jambon Thịt Heo Chuẩn Vị – Món Thịt Nguội Thơm Ngon
Mật Ong Với Gừng – Nước Gừng Mật Ong Tốt Cho Sức Khỏe
Bánh Dừa Nướng Đà Nẵng Giá Rẻ – Mua Đặc Sản Làm Quà Thơm Ngon
