Món Đặc sản Cao Bằng Ngon Mua Về Làm Quà Thưởng Thức
Vùng đất Cao Bằng không những đẹp về cảnh sắc thiên nhiên hoặc những giai thoại đi vào lịch sử dân tộc. Mà đâu đó, tại nơi đây còn đang sở hữu một loạt những danh sách các món ăn ngon Đặc sản Cao Bằng độc nhất vô nhị khiến cho nhiều du khách phải chìm đắm ở trong “biển ẩm thực” núi rừng này. Không để quý bạn phải đợi lâu hơn nữa, cùng Món Ngon Mỗi Ngày – Ranee dạo một vòng quanh “bản đồ ẩm thực” của Cao Bằng bên dưới bài viết này nhé!
1. Hạt dẻ đặc sản Trùng Khánh Cao Bằng – Đặc sản độc đáo mùi thơm đặc trưng làm quà thích hợp
Hạt dẻ trùng khánh chính là một thức quà vô cùng là nổi tiếng dành cho quý du khách gần xa không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến vùng mảnh đất Cao bằng. Để thấy được sự quy mô của những khu vườn hạt dẻ chúng ta nên đến với Cao Bằng vào các tháng 9 cho đến tháng 10 âm lịch hàng năm. Hạt dẻ có thể trồng tại nhiều khu vực khác nhau, nhưng để có thể nói về đặc sản Cao Bằng thì chỉ có món hạt dẻ trùng khánh là đặc sản nổi bật hơn cả.
Hạt dẻ trùng khánh được chế biến thành nhiều món ngon, loại thức ăn bằng cách chế biến các món ăn sản xuất theo phương thức luộc, rang, sấy cũng như ninh cùng với chân giò, thịt gà nhưng vẫn giúp giữ được hương mùi vị thơm ngon. Có thể nói hạt dẻ trùng khánh chính là món ăn chân ái khi đến Cao Bằng mà hấp dẫn quý du khách chỉ với một lần nếm thử qua.
2. Miến rong đặc sản của vùng Cao Bằng – Đặc sản đãi khách mang hương vị đặc trưng ngon đặc biệt
Một trong những món ăn ngon món đặc sản Cao Bằng chắc hẳn không thể thiếu được sự có mặt của những miến rong. Miến dong được làm từ nguyên liệu đơn giản thành món ngon là 100% củ dong riềng được trồng tại trên những sườn núi ở Cao Bằng. Những củ dong được chọn lựa thật kỹ càng trước khi đem đi chế biến nguyên liệu, phải là những loại đều, già và to.
Chính bởi vì sử dụng nguồn nguyên liệu đặc trưng sẵn có từ thiên nhiên nên trong suốt quá trình sản xuất miến rong không có chứa chất tẩy trắng, cũng như là không có chất bảo quản. Nên khi thành thành phẩm, đó chắc hẳn sẽ là miến rong với sắc màu cũng như là hương vị của tự nhiên. Miến dong cũng chính là một loại sản phẩm của đặc sản Cao Bằng mà được nhiều du khách tin tưởng để chọn lựa làm quà biếu mang về.
3. Vịt quay 7 vị hấp dẫn tại Cao Bằng – Hương vị rất đặc biệt khi nhắc đến đặc sản Cao Bằng
Nếu ai đã từng nghe qua cái tên món vịt quay bóng đêm của người miền Nam, thì chắc hẳn cũng từng biết đến món vịt quay 7 vị của người miền ngoài cụ thể đó chính là người Cao Bằng. Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy là vịt quay 7 vị bởi người Cao Bằng dùng đến 07 loại gia vị khác nhau để có thể ướp món ăn này. Với “bí truyền” nước ướp 7 vị được tẩm ướp vô cùng là công phu ở trong từng thớ thịt, đã giúp tạo ra những món ăn tạo nên được một đặc sản Cao Bằng thơm ngon.
Sau khi vịt đã được thấm vị, người ta rưới lên mật ong cùng với giấm lên khắp thân. Vịt được đem đi quay trên than củi nỏ, bén lửa đều, có như vậy thì phần da ở bên ngoài sẽ không bị ám khói, cũng như là thịt lại giữ được độ mềm và ngọt nhất định. Những món ăn kèm cùng với vịt quay như là rau thơm, bún sợi, xôi, nộm, bánh tráng và được thêm rượu ngô Cao Bằng như vậy là trọn vẹn nghĩa tình.
- Địa chỉ: Nhà hàng dân Tộc Quán – đường 3/10 Nà Cạn, thị xã Cao Bằng.
- Điện thoại liên hệ: 02 63 850 878.
- Giá: 100.000 cho đến 275.000 VND.
4. Bánh khảo ngon – Món ăn thơm ngon đặc sắc của vùng Cao Bằng – Món ăn quen thuộc
Bánh khảo chính là một trong những món ăn không thể thiếu đặc sản Cao bằng làm quà biếu cho người thân hay bạn bè vào mỗi dịp Tết đến. Hầu như đối với bất kỳ gia đình dân tộc Tày, Nùng đều sẽ có món bánh khảo truyền thống ở trên bàn thờ cúng tổ tiên. Bánh khảo thực chất chính là một thứ lương khô mà không thể thiếu của người dân tộc của Cao Bằng trong những ngày đầu năm.
Để có thể làm ra được món bánh khảo đòi hỏi người làm bánh phải thật sự khéo léo và tỉ mẩn. Chắc vì lẽ đó, mà người Cao Bằng thường nói vui rằng: “người làm bánh khảo khéo chính là một nghệ nhân”. Nguyên liệu chế biến món ăn, làm bánh chủ yếu đến từ gạo nếp, gạo sau khi đem đi vo, phải để cho khô và xay nhuyễn cho đến khi bột được mịn và để bột “hạ thổ” qua đêm nhằm giúp tạo được độ dẻo cho bánh.
Để có thể tạo nên được sự đa dạng cho món ăn đặc sản Cao Bằng người ta thường sẽ biến tấu bánh khảo cùng với nhiều loại nhân khác nhau như là: nhân đậu, nhân thịt mỡ, nhân lạc rang hay vừng. Điều này cũng sẽ giúp cho du khách mỗi khi đến nơi đây có thể dễ dàng lựa chọn theo như sở thích của mình. Không những thế, để có thể giữ được nét văn hóa bánh khảo còn được tạo thành hình dạng chữ nhật kiểu truyền thống.
5. Thưởng thức món phở chua đặc sản của Cao Bằng – Món ăn bổ dưỡng
Phở chua Cao bằng chính là một dạng phở khô, nên những nguyên liệu được chế biến hoàn toàn riêng biệt, khi ăn thì trộn vào chứ không cần nấu chung như những loại phở khác. Nguyên liệu để có thể làm nên món đặc sản Cao Bằng này cũng khá là đơn giản và gần gũi: thịt ba chỉ, lạp xưởng, thịt vịt, dạ dày lợn và gan lợn. Sự có mặt của mỗi loại nguyên liệu sẽ giúp làm cho món ăn gia tăng thêm phần hoàn hảo hơn.
Ngoài ra, món phở chua thì không thể thiếu thành phần nước sốt – một thành phần vô cùng là quan trọng. Chỉ cần chúng ta phi cho thơm hành tỏi, cho thêm giấm chua với nước mắm cùng chút bột năng rồi sau đó khuấy đều cho đến khi sánh lại là đạt. Thực khách khi sử dụng phở chua có thể ăn kèm cùng với rau thơm, húng quế, rau muống và kinh giới… vắt thêm chút chanh để giúp cho tô phở gia tăng thêm hương vị thơm ngon tròn vị.
- Địa chỉ: phở chua gia truyền, số 5 đường Hiến Giang, p.Hợp Giang Cao Bằng (hay xuất hiện tại nhiều quán ăn hay tại trong những gian hàng ẩm thựᴄ tại ᴄáᴄ khu ᴄhợ ᴄủa tỉnh Cao Bằng).
- Giá: 20.000đ cho đến 35.000đ.
6. Bò gác bếp Bảo Lâm – Đặc sản Cao Bằng không thể bỏ qua, ngon nức tiếng.
Bò gác bếp không còn là cái tên xa lạ đối với nhiều du khách mỗi khi đến nơi đây bởi vì đã quá đổi nổi tiếng tại Cao Bằng. Món ăn này được nhiều người biết đến bởi vì những lát thịt vô cùng là thơm ngon, độ cay vừa phải, cùng với những gia vị chỉ nơi đây mới có được. Ở trong bữa ăn có bò gác bếp cũng như có thêm một chút men rượu cay cay thì quả là điều tuyệt vời hết nấc. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp bò gác bếp tại các phiên chợ hoặc những điểm du lịch nổi tiếng của Cao Bằng. Giá chỉ dao động chỉ từ 750.000đ cho đến 850.000đ.
7. Trám đen là món ăn, món quà ngon thơm đặc biệt – Thưởng thức những món ăn đặc sản ngon
Trám đen có đặc điểm được trồng tại nhiều nơi nhưng phổ biến nhất vẫn chính là ở Cao Bằng. Với điều kiện đất đai, rừng núi và khí hậu mát mẻ vô cùng là phù hợp. Trám đen tại đây được phát triển tốt cũng như là mang đến hương vị đặc trưng của vùng núi cao này. Mùa thu hoạch trám đen có từ tháng 9 cho đến tháng 10, đây chính là thời điểm cực kỳ là thích hợp dành cho bạn tham quan.
Trám đen được biết đến không những là món ăn ngon mà bên cạnh đó nó còn có rất nhiều những lợi ích tốt dành cho sức khỏe có thể kể đến như là:
- Có công dụng giúp chữa bệnh mất ngủ, khô cổ cũng như ho vào mùa đông.
- Chữa nứt nẻ, kẽ chân, kẽ tay cũng như là đau nhức xương khớp vào những ngày thời tiết se lạnh.
- Món ăn giải nhiệt quen thuộc cũng như là giúp hỗ trợ điều trị viêm tắc mạch máu…
8. Đặc sản bánh bò hương vị đặc biệt – Món ăn hấp dẫn ngon và đặc sắc
Trong tâm thức của những đứa trẻ sinh ra cũng như là lớn lên tại mảnh đất Cao bằng, thì “hương vị quê nhà” không những có bánh cuốn nóng hổi, món xôi ngũ sắc. Mà đâu đó còn chính là miếng bánh bò vàng ươm vị mật ong, hương vị ngọt thanh mộc mạc của món bánh khiến cho thực khách phải mê mẩn. Chắc hẳn sẽ không làm cho du khách thất vọng.
Nguyên liệu chủ yếu để chế biến làm ra bánh bò bao gồm: gạo tẻ, men và đường phên. Bánh bò dai, xốp có hương vị ngọt thanh của đường phên cùng với mùi thơm nhè nhẹ của men, lượng men cho vào trong bánh vừa đủ giúp tạo nên cảm cảm giác kích thích cho hệ tiêu hóa và ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn có dịp đến cũng như thưởng thức đặc sản Cao Bằng chúng ta không nên bỏ qua món bánh bò thơm ngon này đâu nhé.
9. Bánh trứng kiến Cao Bằng – Món bánh đặc sản Cao Bằng
Bánh trứng kiến – nghe tên thôi cũng đủ làm cho du khách tò mò rồi đúng không nào? Sở dĩ nó có tên gọi như vậy là bởi vì bánh được làm từ trứng của kiến từ trong rừng sâu Cao Bằng. Trứng kiến đen tại rừng Cao Bằng rất mẩy, béo ngon cũng như là có hàm lượng cao kết hợp cùng với lá non của cây vả một thứ nguyên liệu đơn giản thành món bánh trứng kiến.
Bánh trứng kiến được làm bởi gạo nếp có trộn cùng với một ít gạo tẻ để giúp giảm độ dẻo. Làm sạch lá vả, sau đó bỏ phần gân phía dưới của lá rồi trải bột lên lá cùng với độ dày sao cho vừa đủ. Trứng kiến phi mỡ lợn sao cho thơm, cho lên thêm ít lá hẹ rồi sau đó đem rắc lên trên lớp bột lúc nãy ở trên lá vả và sau đó đem đi hấp. Sau khi thành phẩm, món bánh trứng kiến ăn dẻo, hương thơm mùi lá vả, hương vị béo ngậy của trứng kiến sẽ làm nên được một món ăn vô cùng là hoàn hảo. Đây chính là một trong những nét văn hóa ẩm thực mang đến giá trị cao của dân tộc Tày ở Cao Bằng.
10. Rau dạ hiến – Thưởng thức món ăn độc đáo, món quà đặc sản
Từng cọng rau xanh mơn mởn vươn lên từ vách đá, qua đó chắc chiu những tinh túy của đất trời tự mình tạo ra được hương vị ngọt, giòn, vô cùng là hấp dẫn thực khách mỗi khi đến với Cao Bằng. Đây chính là thứ rau dại, chỉ cần hái một nắm rồi sau đó đem đi rửa sạch là chúng ta có thể chế biến thành nhiều những món ăn khác nhau như là: nấu canh, xào với thịt bò, tôm, mực, nhúng lẩu hay trứng đều được cả.
Thêm vào đó, rau dạ hiến món ăn ngon đặc sản Cao Bằng còn có công dụng giúp chữa bệnh cực kỳ tốt, nên được nhiều quý du khách chọn lựa làm quà biếu mang về dành cho người thân mỗi khi đi đến đây du lịch.
11. Bánh áp chao đặc sản Cao Bằng – Món ăn nổi tiếng – Mua đặc sản Cao Bằng ngon
Cao Bằng vào mỗi mùa đông có một món ăn cực kỳ là đặc biệt có thể giúp xua tan nhanh cái lạnh của núi rừng. Đây chính là món ăn thoạt nhìn giống như là bánh rán nhưng lại không phải là món bánh rán, người dân Cao Bằngthường sẽ gọi là bánh áp chao.
Món ăn này được rất nhiều người Cao Bằng yêu thích cũng như là đã gây thương nhớ bởi vì sự đơn giản mỗi khi đi du lịch nhưng độ ngon của nó thì không thể tả. Bánh có mùi hương thơm, giòn ở bên ngoài cũng như là mềm ở bên trong và có hương vị béo ngậy của thịt. Bánh được ăn kèm cùng với gỏi đu đủ bào mỏng. Vị béo ngậy xen lẫn với hương vị chua ngọt không thể cưỡng lại được.
12. Lạp xưởng hun khói đặc sản Cao Bằng mua về làm quà tặng – Món đặc sản thơm ngon
Lạp xưởng hun khói có lẽ chính là một món ăn mà thực khách không thể bỏ lỡ mỗi khi đến với Cao Bằng. Món lạp xưởng Cao Bằng được làm từ thịt thăn, thịt vai hay là thịt mông băm nhuyễn trộn đều cùng với tất cả gia vị. Có cả lá móc mật cũng như là củ gừng núi tự nhiên, sau đó được bao bởi lòng heo rồi phơi ở ngoài nắng 3 ngày và vẫn đảm bảo giữ được độ mềm, vị dai ngon vốn có. Qúy du khách có thể tìm mua tại những cửa hàng của phố Vườn Cam, phường Hợp Giang gần chợ Xanh, giá yêu thương chỉ từ khoảng 200.000 cho đến 600.000đ/kg.
13. Nằm khâu – Món ăn truyền thống đặc sản Cao Bằng – Món ăn rất đặc biệt
Được biết đến như là một món ngon đặc sản của các dân tộc của vùng núi phía Bắc của nước ta. Nằm khâu không những là một món ăn ngon độc đáo mà còn chính là một nét văn hóa, nét phong tục không thể thiếu ở trong những dịp lễ quan trọng trong vùng. Không giống như với những món ăn khác, nằm khâu được chế biến từ bởi những nguyên liệu đơn giản nhất nhưng cùng với công thức nấu đặc biệt sẽ giúp cho ra được món ăn ngon độc lạ.
Với hương vị thơm ngon, đậm đà trong tận từng sớ thịt kết hợp cùng với độ dẻo của khoai môn cũng như là hương vị ngọt thanh của đường đỏ. Tất cả như được hòa quyện vào với nhau đã tạo nên một nằm khâu đặc trưng của vùng đất Cao Bằng. Thịt ba chỉ là nguyên liệu chính để tạo nên được món ăn ngon, nên khâu chọn thịt hết sức là quan trọng phải có đủ da, đủ mỡ và thịt nạc.
Thịt 3 chỉ phải qua 02 lần sơ chế đó chính là chiên giòn rồi sau đó đem đi hấp chung cùng với khoai và gia vị. Có như vậy, thì món thịt mới được thấm đều và khi ăn sẽ được mềm, thơm và đậm đà hơn. Món ăn đặc sản Cao Bằng mà bất kỳ du khách nào mỗi khi có cơ hội thử qua đều muốn được thưởng thức lại lần nữa.
14. Thạch đen đặc sản Cao Bằng thơm ngon – Chọn mua về làm quà món ăn đặc biệt
Thạch đen Cao Bằng chính là một trong những món ngon dân dã vô cùng quen thuộc đối với người dân bản địa tại nơi đây. Nếu những ai đã từng đặt chân đến vùng núi này thì hãy nếm thử qua món thạch đen, du khách chắc hẳn sẽ không thể nào quên đi được hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này. Không những chỉ thanh mát mà còn chính là một món ăn vô cùng là bổ dưỡng có tác dụng giúp chữa các bệnh như là: giải độc hay giải nhiệt. Đặc biệt ở trong ngày hè nóng nực mà lại được ăn một bát thạch đen thì quả thực là một điều tuyệt vời.
Thạch đen được làm từ những loại cây cùng tên, được trồng nhiều tại huyện Thạch An. Ít ai mà biết rằng thạch đen vốn chính là một loại dược liệu, có tính mát, hương vị ngọt, có tác dụng ổn định huyết áp cũng như chữa cảm mạo và đau nhức xương khớp.
Đến với Cao Bằng chúng ta không chỉ ngắm được khung cảnh núi non hùng vĩ, mà còn có thể thưởng thức được vô vàn món ngon tại nơi đây.
15. Lời kết
Vừa rồi dauanranee.com.vn đã cùng bạn điểm qua danh sách Đặc sản Cao Bằng và còn có nhiều món ăn khác đang chờ du khách đến để trải nghiệm. Cao Bằng mảnh đất đáng để bạn ghé thăm một lần, hãy tạo thêm cho mình nhiều kỉ niệm đáng nhớ cho chuyến hành trình tại nơi đây đây nhé! Chúc quý độc giả có cho mình những trải nghiệm thú vị và lựa chọn mua cho mình những món thức quà dành tặng người thân.
Một số món ăn ngon đặc sản khác:
