Du lịch Đắk Nông trong những năm gần đây đã thu hút sự quan tâm của nhiều du khách nhờ địa điểm du lịch nổi tiếng – hồ Tà Đùng, được ví như “Vịnh Hạ Long trên cạn”. Khi bạn đến tham quan Tà Đùng – Đắk Nông, dù là tự túc hoặc đi theo tour, đừng quên thưởng thức 10+ món ngon và đặc sản Đăk Nông ngon mang hương vị đặc trưng nhé! Cùng Dauanranee.com tham khảo ngay thôi nào!
Cá lăng sông Sêrêpôk – Đặc sản Đắk Nông nổi tiếng
Dọc theo dòng sông Sêrêpôk, cá lăng là loài động vật phong phú và thịt của nó rất đặc biệt, dai và ngọt. Đặc biệt, khi chế biến thành các món nướng, om, hấp, xào tỏi hay nấu cháo, cá lăng thực sự trở nên tuyệt vời. Do được chế biến ngay sau khi câu bắt, thịt cá lăng luôn tươi ngon hơn hẳn. Nếu bạn đến Đăk Nông và chưa nếm thử món cá lăng – đặc sản Đăk Nông, bạn sẽ thật sự tiếc nuối.
Heo nướng của đồng bào – Món ngon đặc sản Đắk Nông nhất định nên thử
Heo đồng bào là một trong những món đặc sản của xã Đắk Nông mà bạn không nên bỏ qua khi đến du lịch tại địa phương này. Heo được người dân nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên, đó là lý do tại sao thịt heo ở đây rất chắc và ngon hơn so với các loại thịt heo khác.
Da heo mỏng hơn, thịt chắc và ít mỡ, nhưng lại vô cùng mềm mịn và thơm ngọt. Một điều đặc biệt, thịt heo vẫn giữ được màu sắc rực rỡ dù đã được để lâu, nhờ quá trình phết một hỗn hợp soda, nước cốt chanh và mạch nha trước khi nướng.
Có hai món phổ biến mà bạn nên thử là heo rẫy nướng muối ớt, mang đến hương vị thịt thêm ngọt ngào, và heo rẫy nướng cao nguyên, với gia vị đậm đà hơn.
Cơm lam
Khi nhắc đến vùng đất Đắk Nông Tây Nguyên, không thể không nhắc đến cơm lam – món đặc sản nổi tiếng và quen thuộc với mọi người. Cơm lam kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của dòng suối trong lành và hương thơm của ống nứa đầu ngàn.
Khi ăn, bạn chỉ cần gỡ lớp nứa bên ngoài, chia thành từng khúc nhỏ và chấm với muối vừng là bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng, thơm ngon của ăn đặc sản ở Đắk glong này. Cơm lam, một đặc sản của tỉnh Đắk Nông, không chỉ được nhiều du khách mua làm quà cho người thân vì món ăn mang đậm nét ngon lạ và giá cả phải chăng, mà còn vì nó rất tiện lợi để mang về.
Gà nướng
Thịt gà – món đặc sản của Đắk Nông, mang một vị thơm ngon đặc biệt, nhờ cách nuôi gà theo phong cách tự nhiên. Gà được thả rong ruổi trong vườn, ăn côn trùng, cỏ non và lúa rừng, tạo nên hương vị khá đặc biệt thơm ngon cho thịt gà. Để thịt gà nướng có hương vị đặc trưng riêng của vùng, sả là một gia vị khó thiếu. Sả được giã để lấy nước, và nước sả càng nhiều, thịt gà khi chín sẽ càng thơm ngon.
Gà được tẩm ướp và kẹp vào thanh tre, phết một lớp mật ong để tạo màu đẹp và hương thơm. Sau đó, gà được quay đều trên bếp than. Khi gà chín, ta chỉ cần bỏ ra đĩa, xé và chấm với muối ớt, thưởng thức cùng cơm lam và uống với bia rượu trải nghiệm thật tuyệt vời.
Gỏi lá rừng
Một thực phẩm đặc sản của Đắk Nông mà bạn không thể bỏ qua là món Gỏi Lá Rừng. Ban đầu, người dân tộc Ê Đê ở địa phương đã chế biến món này trong thời kỳ khó khăn, khi phải tìm kiếm thức ăn từ rừng để sống sót. Họ hái các loại lá khác nhau để nấu canh, và theo thời gian, Gỏi Lá Rừng trở thành một món đặc sản của người dân bản địa.
Có nhiều loại lá rừng được sử dụng để nấu Gỏi Lá Rừng, ví dụ như lá lộc vừng có vị chát nhưng thơm ngon, lá đinh lăng có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu và sức khỏe, lá sâm đất mát mẻ và giải nhiệt tuyệt vời. Ngoài ra, còn có nhiều loại lá khác như lá kim căng giúp ngủ ngon và ăn ngon, lá hồng ngọc, diếp cá, rau sướng, mã đề, quế, húng, thuyền đất… với tác dụng giải độc và cân bằng cơ thể.
Với hương vị cay nồng của các lá cây tươi, kết hợp với hương vị ngọt ngào của các gia vị, Gỏi Lá Rừng sẽ là món ăn mà bạn sẽ khó quên. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ trọn vẹn hương vị thơm ngon của các loại rau rừng đặc trưng tại địa phương này, một trải nghiệm không thể tìm thấy ở những vùng khác. Chính vì vậy, Lẩu Lá Rừng được coi là một đặc sản ngon của Đắk Nông mà ai cũng nên thử ít nhất một lần.
Cà đắng của người Ê Đê
Cà đắng xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống của người dân Đắk Nông, như cà đắng nấu với cá khô, cà đắng nấu ốc,… Khi bạn chạm đũa vào miếng cà đắng đầu tiên, bạn sẽ trải nghiệm hương vị đặc trưng của cà hòa quyện với hương vị ngọt ngào và mặn mà của cá khô, tôm tép, tạo nên một hương vị độc đáo, khác biệt của vùng núi rừng. Đây là một món ăn đơn giản, mà “cuốn hút lòng người” và trở thành đặc sản Đắk Nông độc đáo, cũng như của cả vùng Tây Nguyên.
Khó có nơi nào khác có thể tạo ra một món ăn dân giã, với cách chế biến đơn giản nhưng lại gợi lên sự “gian dụa lòng người” như món cà đắng. Nó không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn chứa đựng tình cảm của những con người sinh sống trong vùng này.
Nếu bạn có cơ hội du lịch đến Đắk Nông, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cà đắng ở đây. Bởi vì đó là một món ăn mà sau khi bạn thử, bạn sẽ không thể ngừng “nghiện” và nó cũng trở thành một biểu tượng của tình yêu và lòng trung thành của những người dân nơi đây.
Rượu cần – Đặc sản Đắk Nông ngon mua về làm quà
Khi đặt chân đến Tây Nguyên, du khách đến đắk nông du lịch thường ghi nhớ đến một loại rượu đặc sản độc đáo, được ủ men trong các chóe, không thông qua quá trình chưng cất và khi uống phải sử dụng cần làm từ tre, có lỗ ở đầu để hút rượu. Rượu cần là một loại đồ uống quý giá, thường được người dân sử dụng trong các lễ hội tôn giáo, ngày lễ của làng xóm và để tiếp đãi khách.
Rượu cần Đắk Nông chủ yếu được sản xuất tại các hợp tác xã và mang một hương vị đậm đà và dư vị khó quên, đậm đà và thơm ngon hơn. Nếu bạn muốn mua đặc sản đăk nông là rượu cần, bạn có thể tìm mua tại Hợp tác xã Rượu cần Đắk Nia, địa chỉ tại thị trấn Gia Nghĩa, hoặc liên hệ qua số điện thoại 0901911479.
Đọt mây lá bép – Món đặc sản nổi tiếng phải thử
Tại vùng Tà Đùng, rau rừng có nhiều loại khác nhau, nhưng rau bép được ưa chuộng hơn cả. Ban đầu, rau bép có vẻ không có hương vị đặc biệt, nhưng khi nấu hoặc luộc, bạn sẽ trải nghiệm được hương vị ngọt ngào, giòn tan. Ngay cả khi nấu quá chín, rau bép vẫn giữ được độ giòn mà không bị nhễ nhại. Rau bép rất thích hợp cho việc luộc, xào hoặc nấu canh, tạo nên những món ăn ngon tuyệt.
Canh thụt đọt mây – Món đặc sản Đăk Nông độc lạ
Món canh thụt đọt mây, là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Đắk Nông, mang đậm hương vị ẩm thực Tây Nguyên. Được chế biến từ các loại rau rừng, canh thụt không phải là món ăn thông thường hàng ngày, mà chỉ dành cho việc chiêu đãi khách quý.
Canh thụt sử dụng nhiều nguyên liệu, bao gồm lá bép (hay còn gọi là lá nhip), đọt mây, cà đắng, ớt xiêm rừng, cá suối hoặc thịt động vật… Đọt mây được lấy từ rừng, chỉ sử dụng phần đọt non phía trên sau khi bóc vỏ. Một thành phần quan trọng của canh thụt là cá hoặc thịt động vật. Các loại cá nhỏ thường được bắt từ khe suối, sau đó được làm sạch, xử lý sơ bộ và nướng nhẹ để giảm mùi tanh.
Cách nấu canh là cho tất cả các nguyên liệu vào trong ống lồ ô tươi (cây tre lồ ô), sau đó bịt kín đầu. Ống lồ ô được nghiêng trên bếp lửa và quay tròn để canh chín đều. Khi canh đã chín vừa đủ, lấy đoạn dây mây có gai đâm thụt vào trong ống để các nguyên liệu nhừ nát và hòa quyện vào nhau, tạo ra món canh thụt đọt mây.
Khi thưởng thức canh thụt này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá bép, vị cay của ớt, vị bùi và béo của đọt mây. Đặc biệt, khi ăn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận vị đắng của đọt mây, tưởng như khó ăn, nhưng vị ngọt sẽ nhanh chóng lan tỏa, khiến bạn muốn ăn thêm miếng nữa và không thể ngừng. Canh thụt cũng được coi là một món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh, người già yếu và những em bé còi xương.
Cá kìm hồ Tà Đùng
Cá kìm từ hồ Tà Đùng không thể nuôi mà chỉ có thể bắt được bằng lưới. Việc bắt cá kìm diễn ra quanh năm trong khu vực này. Sau khi bắt được, người dân có thể bán cá tươi hoặc phơi khô ngay trên các chiếc thuyền. Cá kìm khô có hai dạng, một dạng là cá nguyên con được phơi khô, còn dạng khác thì được làm sạch, bỏ đầu và ruột, sau đó xẻ ra và phơi khô.
Cá kìm từ hồ Tà Đùng có hương vị thơm ngon và ngọt, mang đến cảm giác đậm đà và một dư vị đáng nhớ trong bữa ăn. Món cá kìm khô thường là sự lựa chọn ưa thích của những người thích nhậu, nhờ vị ngọt, bùi, và hào hứng khi chiên giòn. Nó rất ngon khi kết hợp với bia hoặc rượu. Bên cạnh đó, cá kìm khô cũng có thể được sử dụng để trộn gỏi với xoài và đu đủ…
Canh tro vỏ chuối của người M’nông
Canh tro vỏ chuối kết hợp với đu đủ và măng chua là một món ăn đặc trưng mang đậm bản sắc ẩm thực của người M’nông trên vùng đất Tây Nguyên. Để làm món canh này, vỏ chuối chín được phơi khô và sau đó được lọc qua màng vải hoặc dụng cụ lọc tự chế để loại bỏ phần cặn của tro. Nước tro thu được thường có màu vàng nâu hoặc xám tùy thuộc vào lượng tro hòa tan.
Đu đủ và măng chua được thêm vào nồi lần lượt, sau đó đổ nước tro vào và đun sôi với lửa lớn. Để canh thêm hương vị, các gia vị khác như muối ớt cũng được thêm vào.
Đây là một món ăn truyền thống của người M’nông và trở thành một đặc sản nổi tiếng của Đắk Nông, thường được du khách nhắc đến khi ghé thăm vùng đất này.
Món thịt giã của người Mạ
Thịt giã là một món ăn đặc biệt đến từ người Mạ ở Đăk Nông. Thịt được sử dụng chủ yếu là thịt gà và thịt heo. Phương pháp chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi thời gian nướng và giã thịt. Sau khi thịt được nướng chín, chúng được xé nhỏ và giã bằng chày tay. Trong quá trình giã thịt, gừng được thêm vào theo từng lớp thịt.
Sự kết hợp giữa thịt và gia vị tạo ra một hương vị đậm đà và đặc trưng. Món thịt giã giữ nguyên hương vị tự nhiên mà không bị nhạt đi. Thịt giã có mùi thơm và hương vị ngon, rất ngon khi kết hợp với cơm lam, cháo hoặc xôi nóng. Đây là một đặc sản của người Mạ ở Đăk Nông, một món ăn mà bạn nên thử ít nhất một lần!
Cá trê nướng cuốn rau rừng của người Ê Đê và M’nông
Món cá trê nướng của người Ê Đê hay M’nông, kết hợp với các gia vị tự nhiên và rau rừng, là một trong những đặc sản độc đáo của Đăk Nông. Quá trình ướp cá là bước quan trọng, với sự kết hợp của lá riềng, lá cóc rừng, sả và các gia vị khác như muối, bột ngọt, ớt, củ nén,… được ướp vào bụng cá và các khe hở trên mặt cá. Sau khi nướng, cá trê có thịt mềm, ngọt và kèm theo các loại lá rừng tự nhiên như lá lốt, lá sung, lá đinh lăng, lá cốc non,…
Thịt cá trê nướng kết hợp với rau rừng tạo ra hương vị đặc trưng, đậm đà và thú vị, luôn khiến người thưởng thức mãi không chán. Đây chính là đặc sản của Đăk Nông, thu hút nhiều thực khách muốn thưởng thức mỗi khi đến vùng này.
Dauanranee.com hy vọng rằng thông tin trên đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về những món đặc sản thơm ngon và độc đáo của Đăk Nông. Hãy theo dõi Dauanranee.com để khám phá những đặc sản khác và có một trải nghiệm một chuyến đi trọn vẹn và tuyệt vời!
