Đồ Sơn là một bãi biển nằm gần Hà Nội nên đây được coi là điểm đến lý tưởng cho các kỳ nghỉ ngắn. Ngoài hải sản tươi ngon, Đặc sản Đồ Sơn còn có một loạt các món ăn thượng hạng mà bạn và gia đình không thể bỏ qua khi ghé thăm. Hãy cùng Dauanranee.com khám phá những món đặc sản hấp dẫn này ngay nhé.
1. Hải sản tươi sống
Giống như các vùng ven biển khác, hải sản là một phần không thể thiếu khi bạn đến Đồ Sơn. Hải sản ở đây không chỉ có kích thước vừa vừa phải, mà còn mang đến hương vị ngon đậm đà, thịt chắc nịch và giá cả hợp lý. Vào những dịp lễ như ngày 30/4, con bề bề có kích thước khoảng hai ngón tay, thịt thơm ngọt với giá từ 125.000 đồng/kg, còn mực sim chỉ từ 80.000 – 90.000 đồng/kg.
Buổi sáng, bạn có thể thuê xe đạp để dạo chơi và ghé qua chợ hải sản hoặc bến tàu tại đường 353 Cầu Rào để mua hải sản tươi sống từ những con ngư dân vừa đánh bắt. Sau đó, bạn có thể mang về khách sạn và hấp chúng ngay lập tức để tận hưởng sự tươi ngon.
2. Cá Song
Loại cá này có dáng dài, khoảng bằng nửa chiều dài của một cánh tay và nặng từ 1,5kg đến 2kg, được đánh giá là ngon (theo những người dân ở Đồ Sơn). Cá này có thịt trắng, ngọt và có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú.
Trong số đó, cá song hấp xì dầu, cá song nấu lẩu, cháo và canh chua được biết đến nhiều nhất, mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo khác biệt so với các loại cá khác. Có một câu ngạn ngữ địa phương nói rằng nếu bạn đến Hải Phòng mà chưa thưởng thức món đặc sản Đồ Sơn này thì chưa thực sự đã đặt chân đến biển.
Giá cá tươi mua về thường dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/kg tùy thuộc vào thời điểm trong năm.
3. Nộm sứa
Nộm sứa đã trở thành biểu tượng đặc trưng của vùng biển Hải Phòng, là một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Trong danh sách những món ăn độc đáo được biển mang lại cho Hải Phòng, sứa là một loài động vật biển phong phú có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có nộm sứa. Nộm sứa đã trở thành biểu tượng đặc trưng của vùng biển Hải Phòng, một sản phẩm độc đáo và hấp dẫn.
Với thời tiết nóng bức, việc thưởng thức món nộm sứa sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thú vị, nhờ sự giòn ngọt và hương vị đậm đà cùng với mùi thơm của các loại gia vị pha trộn.
Sứa xuất hiện theo mùa, từ tháng 3 đến khoảng tháng 6 trong lịch dương là thời điểm sứa xuất hiện nhiều nhất. Từ cửa Ba Lạt đến Hòn Dáu, từ Cát Bà đến Bạch Long Vỹ, khắp nơi đều có các thuyền đi bắt sứa.
Sứa được làm sạch và ướp với muối phèn hoặc ngâm trong nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu hoặc nước lá ổi. Sau một thời gian, những miếng sứa ngâm muối được mang ra và ép lại thành những tấm mỏng giống như chiếc bánh đa.
Việc làm nộm sứa không đơn giản như các loại nộm rau khác, bởi việc trộn không khéo sẽ làm mất mùi thơm và làm hỏng sứa. Do sứa đã được ngâm muối, nó có độ dai và giòn nên cần phải cắt thành miếng mỏng và ngâm qua nước sôi để làm mềm. Những nguyên liệu khác bao gồm tôm nõn, thịt lợn ba chỉ, ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, củ kiệu muối chua và rau cần.
Các loại rau để làm nộm bao gồm húng, răm mùi, rau muống chẻ, xà lách, tía tô và kinh giới. Nước trộn nộm được pha từ dấm thanh, tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh và nước mắm. Ngó sen được cắt thành khúc, củ sen được bỏ vỏ và thái mỏng, rau cần được cắt khúc, hành tây và cà rốt được thái lát mỏng, hoa chuối được ngâm nước muối nhạt, xoài xanh được gọt vỏ và thái thành chỉ, các loại rau thơm được cắt nhỏ. Ngoài ra, còn có lạc, vừng và hạt điều rang giã giập.
Để trình bày nộm sứa, xếp miếng sứa lên chiếc bát úp để nước tự tiết ra, sau đó rải lên các gia vị trên mặt sứa và rưới nước trộn lên. Trong những ngày nóng nực, thưởng thức món nộm sứa sẽ mang lại cho bạn những cảm giác thú vị nhờ vị giòn ngọt, đậm đà cùng với mùi thơm từ các gia vị kết hợp.
4. Lẩu cua đồng, nem cua bể
Không chỉ có các món ăn đặc sản từ biển, Đồ Sơn còn đa dạng các món ăn mà bạn nên khám phá khi ghé thăm. Trong số đó, lẩu cua đồng là một món đặc sản nổi tiếng của Đồ Sơn, được nhiều gia đình lựa chọn. Thưởng thức những món ăn này cùng bạn bè và gia đình khi tới Đồ Sơn thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời.
Một trong những món đặc biệt là nem cua bể, nổi bật với phần thịt cua ngọt ngào, chắc chắn và phần gạch cua béo ngậy, đủ để khiến du khách say mê. Còn lẩu cua đồng, khi nồi lẩu hấp dẫn khói bay lẫn trong hương thơm nức, mang đậm hương vị đặc trưng của biển cả.
5. Bánh mỳ cay
Bánh mỳ cay là một món ăn được ưa thích và không thể bỏ qua khi ghé thăm Đồ Sơn. Những chiếc bánh nhỏ có hình dạng đặc trưng này mang trong mình hương vị đậm đà của pate và nước sốt cay cay.
Với giới trẻ, sự hấp dẫn của những chiếc bánh mỳ cay không thể cưỡng lại và họ thường ăn rất nhiều khi đến Đồ Sơn. Còn đối với người lớn, không ai có thể từ chối thưởng thức những chiếc bánh mỳ nóng giòn kết hợp với vị pate sau khi tắm biển. Chính vì những lý do đó, bánh mỳ cay đã trở thành một trong những đặc sản không thể thiếu của Đồ Sơn.
6. Ốc xào
Ốc xào là một món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích, mang trong mình hương vị đặc trưng của ẩm thực đường phố Đồ Sơn. Những con ốc được tẩm ướp đúng vị, tạo nên một hương vị thơm ngon độc đáo.
Khi kết hợp với nước chấm thơm ngào ngạt, vừa chua ngọt, ốc xào là một món ăn không thể cưỡng lại, hấp dẫn ngay cả đối với những thực khách khó tính nhất. Mỗi thực khách đều không thể nhịn được lòng và buộc phải dừng chân để thưởng thức sự ngon lành của món ăn này.
7. Cá Mối một nắng
Theo các nhà nghiên cứu chuyên gia, cá Mối được xem là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá biển nói chung và cá Mối nói riêng cung cấp cho cơ thể một lượng protein phong phú, giúp thay thế và đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày cũng như tăng cường sức khỏe.
Đáng chú ý, ăn cá không gây tăng cân đáng lo ngại. Cá Mối được tiến hành quy trình xử lý sạch, loại bỏ đầu và bụng, sau đó ngâm muối và phơi khô dưới ánh nắng. Sản phẩm sau đó được đóng gói và có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn đến Đồ Sơn và muốn lựa chọn một món đặc sản Đồ Sơn làm quà, cá Mối là sự lựa chọn tuyệt vời.
8. Bánh đa cua Hải Phòng
Mỗi ngày, trên các con phố của Hải Phòng, trong các quán ăn hoặc dọc vỉa hè, món bánh đa cua luôn hấp dẫn và được mọi người ưa thích. Buổi sáng, khoảng hơn 9 giờ, các quán đã hết sạch bánh đa cua, trong khi buổi chiều từ 3 đến 4 giờ chiều và cho đến khi chập tối, món này lại trở thành món ăn phổ biến.
Nhiều địa điểm ở Hải Phòng chế biến bánh đa, nhưng nổi tiếng nhất là khu Dư Hàng Kênh thuộc quận Lê Chân và chợ Hỗ ở huyện An Dương. Bánh đa phải được làm từ gạo tốt, xay thành bột mịn và tráng mỏng đều, sau đó phơi cho đến khi khô để cắt thành sợi.
Bánh đa có hai loại sợi, nhỏ và to, có thể là màu trắng hoặc màu vàng như da bò. Nhiều người thích ăn bánh đa màu vàng, vì nó tạo nên một bát canh đẹp mắt, khiến ai nhìn cũng thèm ăn.
Đối với cua, phải sử dụng loại cua đồng (cua rốc) chứ không phải là cua biển. Cua đồng ngon nhất khi sống trong các hang hốc bờ ruộng, ao, đầm. Cua đồng giàu chất đạm, béo ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng.
Việc chế biến và nấu canh cua cũng đòi hỏi một chút công phu. Trước khi nấu, nước cua phải được thêm một ít mắm tôm để tăng hương vị ngon.
Nhiều chủ quán còn nấu riêng xương lợn, lấy nước dùng từ xương lợn đó, rồi đổ vào nồi nước sôi để làm nền cho canh riêu cua. Sau đó, gạch cua được thêm vào nồi. Canh cua khi đã sôi phải đun nhỏ lửa, để nước canh trở nên đậm đà mà không mất đi chất xác của cua.
Bánh đa cua thập cẩm là hương vị ngon nhất: có tôm (loại tôm sông, tôm bể nhỏ) có màu vàng rực, có thịt lợn xào mộc nhĩ, hai cái chả thịt lợn được bọc trong lá lốt thơm nồng, hoặc một số cái chả cá nhỏ như đồng xu và một vài miếng chả thịt lợn lớn hơn hòn bi trẻ con vẫn chơi.
Tùy theo sở thích và túi tiền của từng người, có thể thêm hoặc giảm bớt các thành phần trong bánh đa cua. Tuy nhiên, bất kể loại bánh đa cua nào, đều phải kèm theo một số loại rau: thường là rau muống lá liễu mỏng cuộng; hoặc rau cải xanh chần tái, hành tươi và rau rút (rau nhút).
Trên bàn ăn, còn có nhiều món gia vị hấp dẫn: đĩa ớt tươi được cắt thành miếng, lọ hạt tiêu đen, lọ dấm tỏi, tương ớt, đĩa chứa những miếng chanh hoặc quất, đĩa rau sống với đủ loại gia vị, và nhiều thứ khác. Bát canh bánh đa cua nóng hổi, màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon đậm đà. Khi ăn bánh đa cua, sẽ thấy no và hài lòng.
Sau khi ăn một bát bún riêu hoặc một bát phở, chỉ sau khoảng hai tiếng đồng hồ, dạ dày đã đói meo! Tuy nhiên, khi ăn một bát bánh đa cua từ sáng đến 11 giờ, vẫn cảm thấy no, đủ năng lượng để làm việc tốt. Chính vì thế, đông đảo người Hải Phòng yêu thích bánh đa cua.
9. Mực khô
Đây là một trong những món đặc sản của Đồ Sơn mà bạn có thể chọn làm quà tặng cho người thân. Khi mua mực, hãy tránh chọn những con quá to. Địa phương thường mua những con mực khô nhỏ, chỉ cỡ lòng bàn tay người lớn. Thân mực dày, khi nướng chúng trở nên trắng thịt và mang hương vị biển đậm đà.
Vào buổi sáng, sau khi mua hải sản tươi sống, bạn có thể ghé qua khu bán đồ khô tại chợ hải sản trên đường 353 Cầu Rào để lựa chọn quà cho người thân.
Mặc dù không có nhiều loại đặc sản như các địa phương khác, nhưng với những gợi ý về đặc sản Đồ Sơn mà chúng tôi đã đề cập, bạn có thể dễ dàng chọn lựa những món ăn để phải thưởng thức và mua về làm quà khi đến đây.
