24 Đặc Sản Ninh Bình Làm Quà Lý Tưởng Và Ngon Nức Tiếng Đất Cố Đô

Rượu Kim Sơn là một loại rượu đặc biệt được tạo ra từ gạo nếp đặc trưng ở vùng chiêm trũng Kim Sơn, được gọi là nếp cái hoa vàng. Qua quá trình ủ và lên men tỉ mỉ, kết hợp với 36 loại thảo dược theo phương pháp truyền thống, rượu Kim Sơn mang trong mình hương vị thơm ngon đặc trưng và màu sắc trong trẻo. Không chỉ là một loại đặc sản độc đáo, rượu Kim Sơn còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết.

Khám phá món mắm tép Ninh Bình, hay còn được gọi là mắm tép Gia Viễn, sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho những ai đam mê ẩm thực. Mắm tép mang trong mình hương vị độc đáo, đậm chất văn hóa ẩm thực của cố đô Ninh Bình. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản này, vì chắc chắn nó sẽ không làm bạn thất vọng.

Trên thị trường hiện nay, có nhiều thương hiệu sản xuất mắm tép, nhưng mắm tép Gia Viễn vẫn mang một sức hấp dẫn riêng. Để tạo ra một mẻ mắm tép ngon, người thực hiện phải kỹ lưỡng lựa chọn từng con tép chất lượng từ vùng chiêm trũng Gia Viễn. Quy trình chế biến mắm tép hoàn toàn thủ công, nhưng đảm bảo vệ sinh nên bạn không cần lo lắng về chất lượng.

Mắm tép có thể được chế biến quanh năm, nhưng thường được đánh giá là ngon nhất vào mùa đông. Vào thời điểm này, nhiệt độ thích hợp giúp quá trình ủ mắm diễn ra thuận lợi hơn, và mẻ mắm thu được cũng có hương vị thơm ngon nhất. Mắm tép đặc sản Ninh Bình có màu đỏ đặc trưng và hương vị thơm ngon, dễ ăn.

Chỉ với một lọ mắm tép, bạn có thể sáng tạo và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, như món thịt chưng kèm mắm tép hoặc sử dụng làm nước chấm kèm rau luộc và thịt luộc. Món mắm tép Ninh Bình hiện được chế biến tại huyện Gia Viễn, Ninh Bình, vì vậy nếu bạn muốn mua về thì hãy ghé thăm địa điểm này!

Đặc sản Ninh Bình không thể thiếu món cơm cháy ruốc thơm ngon. Điều đặc biệt của món cơm cháy này nằm ở quy trình chế biến tỉ mỉ từng bước. Cơm cháy phải làm từ những loại gạo ngon và nấu đến khi chín giòn hoàn hảo.

Điểm độc đáo của cơm cháy Ninh Bình là phần cơm cháy mảng to ở đáy nồi được mang ra phơi nắng để khô, sau đó chiên trong dầu nóng cho hạt gạo căng phồng và giòn rụm. Thay vì trộn đều với gia vị, món này được kèm theo một loại nước sốt đặc biệt được làm từ thịt dê, tạo nên hương vị độc đáo, ngọt ngào.

Bạn có thể tìm thấy món cơm cháy ở khắp Ninh Bình, đặc biệt là tại các điểm tham quan nổi tiếng như Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư, để thưởng thức ngay tại chỗ hoặc mua về như một món quà đặc biệt.

Quả Gáo, một loại quả đặc trưng chỉ có ở Ninh Bình, mọc phổ biến trong các khe suối và trên các đồi, được sử dụng để kho cá và nấu canh chua. Với vị chua nhẹ và tính mát, quả Gáo khi được kết hợp với thịt cá có khả năng làm tan đi mùi tanh và mang đến cho thịt cá hương vị ngọt ngào, mềm mịn hơn. Quả Gáo có giá cả phải chăng, cho phép bạn mua về sử dụng dần hoặc dùng làm quà biếu, đều đáng giá và độc đáo.

Ninh Bình cung cấp đến du khách nhiều loại cá đặc sản khô thơm ngon, có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống của địa phương. Đặc biệt, những sản phẩm cá khô từ Ninh Bình đa dạng và phong phú về chủng loại, một số loại thậm chí chỉ có thể tìm thấy ở đây mà không nơi nào khác. Sự khô ráo giúp các sản phẩm này có thể lưu trữ lâu dài, cho phép bạn mua về làm quà biếu cho người thân yêu.

Khi nhắc đến món nem chua, nhiều người thường nghĩ ngay đến Thanh Hóa, Lai Vung và các địa điểm nổi tiếng khác với những chiếc nem thơm ngon và đậm vị truyền thống. Tuy nhiên, khi bạn có dịp du lịch Ninh Bình, hãy thử ngay món nem chua đặc biệt – Nem chua Yên Mạc. Nem chua Yên Mạc được sáng tạo lần đầu bởi Phạm Thị Thư Sáng, con gái của vị quan Thượng thư Phạm Thận Duật, dựa trên công thức của nem chua cung đình Huế.

Đặc điểm độc đáo của Nem chua Yên Mạc là thịt mông heo được sử dụng, được thái mỏng chứ không băm nhuyễn như các loại nem khác, cũng không qua quá trình luộc chín. Chỉ lấy phần thịt mông nạc mà không dùng mỡ, kết hợp với bì heo luộc, nem chua Yên Mạc còn được bao bọc bằng lá ổi và lá chuối để tăng cường hương vị và tạo nên vẻ đẹp cho món ăn.

Nem chua Yên Mạc thật ngon khi ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá mơ, lá đinh lăng, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, mang đến hương vị truyền thống đậm đà của quê hương. Dù bạn mở ra ăn ngay hay để lâu, nem vẫn giữ được độ tươi và có màu hồng tươi tự nhiên từ thịt lợn.

Bên cạnh sự đa dạng của các món ăn truyền thống tại Ninh Bình, không thể bỏ qua loại rượu cần Nho Quan nổi tiếng được lòng các quý ông. Rượu cần Nho Quan là một loại rượu đặc biệt của người Mường sinh sống tại vùng đất Nho Quan. Điểm đặc biệt của loại rượu này là không cần qua quá trình chưng cất như các loại rượu thông thường.

Nguyên liệu để nấu rượu cần bao gồm lúa, khoai, gạo nếp hoặc gạo nếp được xay và nấu lên. Tuy nhiên, điều đặc biệt không chỉ dừng lại ở đó, mà chính là việc chọn lựa men cho rượu. Men rượu được làm từ các loại trái cây, củ và lá rừng, phổ biến nhất là cây mun, lá ổi, củ riềng, gừng,… được giã nhuyễn rồi trộn chung với bột gạo đã xay sẵn. Sau một thời gian ủ, rượu sẽ lên men nhưng không quá mạnh, chỉ để tạo ra hương vị đặc trưng mà không làm người uống say mèm, mà chỉ “say đắm” trong hương vị tinh tế mà nó mang lại.

Để thưởng thức rượu cần, người ta sử dụng thân trúc cắm vào bình rượu để uống. Khi bạn ghé thăm Nho Quan, hãy tìm mua một vò nhỏ từ cửa hàng để cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài rượu cần Nho Quan, Ninh Bình còn nổi tiếng với một số loại rượu khác như rượu Kim Sơn Ninh Bình, rượu Lai Thành,…

Dưới đây là những gợi ý ẩm thực đáng để bạn khám phá khi đến Ninh Bình. Hãy lưu giữ những đặc sản nổi tiếng của địa phương này ngay nhé!

Thịt dê ở Ninh Bình được nuôi chăn trên những ngọn núi đá, tạo nên sự săn chắc và độ dai đặc trưng. Khám phá ẩm thực Ninh Bình, du khách không thể bỏ qua món thịt dê hấp dẫn này. Thịt dê được chế biến thành nhiều món ngon với cách làm độc đáo như nem dê, dê hấp, dê nướng và đặc biệt là dê tương gừng – một món ăn giàu dinh dưỡng. Thịt dê còn được cho là có tác dụng chữa trị nhiều loại bệnh, là một lí do nữa để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức thịt dê núi nổi tiếng tại Ninh Bình.

Cá chuối là một loại cá đặc biệt sống trong những hang động ngập nước, và nó là một món đặc sản khiến cho những người yêu ẩm thực không thể cưỡng lại được. Với hình dáng thon gọn và thịt ngọt ngon, cá chuối sau khi nướng trên bếp than hồng sẽ được ướp thêm hành phi thơm phức và mỡ hành. Món ăn này thường được thưởng thức trong một mẻ nhỏ, kèm theo bún và rau thơm tươi, cùng với hạt đậu phộng rang và một chút nước chấm đậm đà. Chắc chắn rằng, món cá chuối này sẽ khiến bạn thưởng thức mà “quên cả nước chấm”.

Một món ăn đặc trưng của mùa gặt Ninh Bình đã chinh phục lòng của biết bao người con người yêu quê hương. Hương vị đơn giản nhưng thấm đượm tình cảm quê nhà đã khắc sâu trong tâm trí của người dân Ninh Bình. Từng vùng quê ở Việt Nam đều sở hữu một loại đặc sản độc đáo để làm dấu ấn trong lòng người.

Nếu bạn có cơ hội đến Ninh Bình, hãy khám phá những hành trình đầy màu sắc tại Tràng An, Tam Cốc, tham quan chùa Bái Đính hay nhà thờ đá cổ. Và đừng quên mang theo một ít cá nướng rơm, món đặc sản đặc trưng của vùng quê này, để làm quà và thưởng thức. Đó chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua!

Nhộng ong, một món ăn độc đáo trên bản đồ ẩm thực Ninh Bình, là một loại đặc sản côn trùng đặc biệt của vùng rừng núi Cúc Phương, huyện Nho Quan. Quá trình chế biến nhộng ong bắt đầu bằng việc thu thập tổ ong rừng và cẩn thận lựa chọn trứng và nhộng ong nhỏ bên trong tổ. Tiếp theo, nhộng ong được chế biến thành những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Thông thường, nhộng ong được xào hoặc chiên giòn, sau đó cuốn trong lá lốt và rau thơm, mang đến cho thực khách hương vị đậm đà của núi rừng.

Bún canh Ninh Bình nổi tiếng với sợi bún “siêu to khổng lồ”, hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong chuyến du lịch ẩm thực này. Khác biệt với những loại bún canh khác, bún canh Ninh Bình mang đến hương vị độc đáo. Rau muống tươi mát và nước lèo ngọt ngon tạo nên sự tươi ngon và độ mềm của sợi bún.

Bạn cũng có thể thêm tép khô, chả và các loại gia vị như mù tạt để làm cho món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà. Trước khi thưởng thức, hãy trộn đều các thành phần và thêm chút dấm và ớt để tạo ra hương vị chua cay đặc trưng, mang lại cảm giác mới mẻ và ngon lành đầy hấp dẫn.

Khác với quan niệm phổ biến rằng món ăn từ trứng kiến chỉ tồn tại ở vùng núi phía Bắc, Ninh Bình cũng có một đặc sản độc đáo là xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình có nguồn gốc từ vùng núi đá vôi Nho Quan. Người dân thu thập trứng kiến non và sau đó rửa sạch trước khi ướp gia vị và xào chín. Món xôi trứng kiến này được kết hợp với xôi và thêm hành khô, mang đến hương vị độc đáo và cực kỳ hấp dẫn.

Gỏi cá Nhệch, một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, là một món ăn ngon và được yêu thích bởi người dân bản địa tại Kim Sơn. Gỏi cá Nhệch được chế biến tỉ mỉ và công phu, trải qua nhiều giai đoạn để loại bỏ mùi tanh và mang đến hương vị ngọt ngào hòa quyện với hương thơm của nếp. Món nước chấm đặc biệt dùng kèm gỏi cũng không đơn giản, với sự kết hợp đầy đủ giữa vị cay nồng của ớt, sả và hạt tiêu. Điều đó làm cho khách du lịch không thể quên sau khi thưởng thức một lần!

Bún mọc không phải là một món ăn xa lạ, nó xuất hiện ở hầu hết các miền đất nước từ Nam chí Bắc. Tuy nhiên, mỗi nơi lại mang đến hương vị đặc trưng riêng, phản ánh đặc điểm vùng miền. Và ở Ninh Bình, không thể bỏ qua món bún mọc khi bạn có dịp đến đây. Với vị nước lèo đậm đà, hương thơm phức của nấm Mộc Nhĩ, thịt heo, hành hoa, xả và ớt tươi, món bún mọc ở đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và độc đáo!

Cá kho Gáo là một món ăn độc đáo, mang đậm nét vùng miền của Ninh Bình. Gáo là một loại cây có quả phát triển ven sông, suối và thậm chí trong các hang động, được sử dụng không chỉ trong ẩm thực mà còn trong y học. Quả Gáo được chế biến một cách đặc biệt, với việc lát nhỏ và xếp lớp dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên và phủ lớp lát Gáo mỏng ở trên cùng.

Món ăn này có hương vị không đồng nhất, phụ thuộc vào vị của quả Gáo tại từng thời điểm, có thể có một chút chua hoặc hơi chát. Đặc sản Ninh Bình này mang đến trải nghiệm lạ mắt và làm phong phú hơn vị giác của bạn, với màu sắc hấp dẫn và vị chua đặc trưng của Gáo.

Hãy cùng thưởng thức một biến tấu đặc biệt của món bánh xèo quen thuộc! Ở Ninh Bình, bánh xèo được thưởng thức cùng nem lụi nóng hổi, lan tỏa hương thơm hấp dẫn. Quá trình chuẩn bị bắt đầu bằng việc ướt bánh tráng, sau đó thêm lá cải lớn, bánh xèo và nem lụi.

Cuối cùng, cuộn trọn lại và thưởng thức cùng nước chấm đậm đà và đồ chua kích thích vị giác. Ai đã từng thưởng thức bánh xèo Ninh Bình sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của món ngon này, và sẽ mãi mãi gợi nhắc những kỷ niệm ấn tượng về Ninh Bình.

Khám phá ẩm thực Ninh Bình, bạn không thể bỏ qua món miến lươn tuyệt hảo. Lươn cốm được sử dụng, với phần lưng màu nâu hồng và bụng màu vàng đậm. Loại lươn nhỏ này có thịt săn chắc và thơm ngọt hơn so với lươn thông thường. Miến lươn thường được kết hợp với sợi hoa chuối, tạo ra hương vị thanh dịu không thể cưỡng lại.

Chỉ cần nhắc đến tên món ăn, lòng du khách đã bùng cháy với hình ảnh một hương vị quê hương chân thật. Cua đồng được rang giòn cùng với lá lốt. Mặc dù món đặc sản Ninh Bình này có quá trình chế biến đơn giản, nhưng nó mang lại một sức hấp dẫn đặc biệt và ý nghĩa. Cua đồng rang lá lốt từ vùng đất cố đô Hoa Lư đưa bạn trở về những kỷ niệm của quê hương nghèo khó ở Việt Nam xưa.

Bạn đã khám phá tất cả các món ốc từ sông, biển,… nhưng liệu bạn đã từng thưởng thức món ốc núi đặc sản của Ninh Bình chưa? Loại ốc này sinh sống trong những hang đá vôi, đặc biệt là dãy đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan và Hoa Lư. Việc bắt ốc núi không dễ dàng vì chúng chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8.

Vậy ốc núi có gì đặc biệt hơn so với những loại ốc khác để thu hút sự say mê của du khách? Bí quyết nằm ở hương vị. Ốc núi có vị ngọt thanh, thịt dai giòn và mang một chút hương vị thuốc bắc nhẹ nhàng. Kích thước của ốc núi vừa phải, cho phép chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như xào me, hấp gừng, luộc, gỏi,… Với hương vị hấp dẫn và không thể cưỡng lại, chỉ cần một bát ốc hấp nhẹ nhàng là bạn sẽ trở nên mãn nhãn.

Khi khám phá du lịch Ninh Bình, không thể bỏ qua món bún chả quạt đậm đà. Người ta thường nói rằng để thưởng thức tô bún chả quạt ngon lành, hãy đến với vùng đất Cố Đô, vì đây có cách nấu độc đáo khác hoàn toàn so với các khu vực khác.

Sự đặc biệt nằm hoàn toàn trong phần chả. Trong khi món bún chả Hà Nội sử dụng chả dạng viên được làm từ thịt ba chỉ, đặc sản Ninh Bình lại dùng thịt băm được tẩm ướp với gia vị đậm đà, sau đó nướng cả miếng lớn trên vỉ sắt. Chả sẽ có màu vàng cháy xém, nhưng vẫn giữ được độ ẩm, lan tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Bún chả quạt được kết hợp với bún lá thái thành từng miếng, không phải loại bún thông thường. Nước chấm đi kèm được pha chua ngọt, và có dưa muối giòn, tạo nên sự đặc biệt khác biệt so với chả Hà Nội.

Nếu bạn yêu thích món ngọt, hãy không ngần ngại thử ngay món bánh kẹo đặc sản Ninh Bình – bánh trôi nước. Món bánh trôi này vẫn giữ nguyên truyền thống với bột gạo nhưng lại mang một hương vị đặc biệt khi được kết hợp với đường mật và đậu phộng giã nhuyễn, cùng với lá cúc mốc – một loại thảo dược có nhiều tính chất chữa bệnh.

Lá cúc mốc sau khi được thái nhỏ và rửa sạch, được ướp cùng đường mật trong nửa tiếng để thấm đều, sau đó được dùng làm nhân bánh kết hợp với đậu phộng giã nhuyễn. Bánh có hương vị nhẹ nhàng, không quá ngọt, khi luộc, người ta thường thêm vài lá cúc mốc và hoa bưởi để tăng hương vị. Viên bánh trôi nước tròn tròn tỏa ra mùi thơm dịu dàng của lá cúc mốc, vị bùi bùi của đậu phộng đã chinh phục vị giác của những du khách sành ăn.

Hãy thử một món ăn truyền thống đặc sản Ninh Bình không thể bỏ qua – Bánh Đa Cá Rô, với hương vị ngon nức tiếng. Khu vực vùng ven đồng chiêm trũng Ninh Bình nổi tiếng với nhiều cá rô đồng, và người dân đã tận dụng nguồn này để tạo ra một món ăn hấp dẫn.

Thịt cá rô được tách xương một cách tỉ mỉ, sau đó hòa trộn với các loại gia vị như muối và tiêu, và được rim với hành khô để mang lại hương vị đậm đà. Bát bánh canh cá rô Ninh Bình sẽ được thưởng thức cùng rau cải và chả cá. Bánh đa cá rô dễ ăn, dễ tiêu hóa mà không gây cảm giác ngấy. Thịt cá rô dai ngọt kết hợp với sự tươi mát của rau cải tạo nên một hương vị độc đáo chỉ có ở Ninh Bình. Nếu bạn đã có dịp đến đây mà bỏ qua món bánh đa cá rô, thì đó là một thiếu sót lớn.

Khi bạn ghé qua các quán ăn tại Ninh Bình, không thể bỏ qua món bánh tráng trộn Ninh Bình hấp dẫn. Món ăn này được coi là “quốc dân” trong danh sách đồ ăn vặt, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Bánh tráng trộn Ninh Bình mang những đặc điểm riêng biệt từ bánh tráng cho đến hỗn hợp gia vị. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận của bạn về món bánh tráng trộn này, khác biệt như thế nào so với vùng bạn đang sinh sống. Chắc chắn bạn sẽ bị ngạc nhiên và thích thú.

Trên đây, Dauanranee.com đã mang đến bạn những thông tin hữu ích về đặc sản Ninh Bình thơm ngon hấp dẫn. Hi vọng với những thông tin trên có thể giúp bạn có một chuyến du lịch trọn vẹn nhé!