Hướng dẫn 6 cách làm salad rau trộn đơn giản giảm cân siêu ngon

Salad xuất phát từ các quốc gia ở khu vực Địa Trung Hải và thường được làm từ các thành phần như trái cây tươi, rau sống kết hợp với ngũ cốc hoặc trứng. Điều này làm cho salad trở thành món ăn ít calo, chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất đáng kể. Đó chính là lý do mà nó đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho các chị em muốn giảm cân hiệu quả.

Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng việc thường xuyên ăn salad có thể giúp giảm tới 12% lượng calo hấp thụ vào cơ thể. Bởi vì salad thường chứa nhiều chất xơ từ rau củ và quả, nên khi ăn, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và giảm hứng ăn thức ăn có nhiều dầu mỡ gây hại cho sức khỏe. Một lợi ích khác của việc ăn salad thường xuyên là làn da sẽ trở nên sáng mịn và tươi trẻ hơn.

Món salad cũng được đánh giá cao vì tính tiện lợi và dễ làm. Bạn có thể thưởng thức salad ở bất kỳ địa điểm nào, từ văn phòng, quán ăn cho tới gia đình, và bạn cũng có thể ăn salad vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Thời gian chế biến salad cũng rất nhanh chóng, chỉ mất từ 5 đến 15 phút mà không cần nhiều kỹ năng nấu nướng phức tạp.

Nguyên tắc quan trọng khi lựa chọn món salad trộn để giảm cân

Chọn nước sốt ít béo

Nước sốt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một món salad hoàn hảo. Nó giúp làm nổi bật hương vị và át đi những rau mùi khó chịu khác trong salad. Tuy nhiên, khi bắt đầu ăn kiêng, nhiều người không kiểm soát được lượng nước sốt trong salad.

Hơn nữa, sử dụng các loại nước sốt công thức sẵn có trên thị trường có thể dẫn đến lượng chất béo cao được cung cấp vào cơ thể. Điều này có thể làm mất công ăn kiêng của bạn.

Để đạt được sự thon gọn nhanh chóng, tốt nhất là học cách tự chế biến nước sốt tự nhiên. Điều này không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn giúp duy trì cân nặng ổn định.

Một lưu ý quan trọng khác là không nên dùng quá nhiều nước sốt. Sử dụng quá nhiều nước sốt hoặc gia vị có thể làm thay đổi hoàn toàn hương vị của món ăn. Hơn nữa, tránh sử dụng nước sốt có hàm lượng chất béo cao để tránh tăng cân nhanh chóng.

Chọn nguyên liệu

Món salad truyền thống thường tập trung chủ yếu vào rau xanh. Thường xuyên ăn loại thực phẩm này có thể cải thiện đáng kể vóc dáng của bạn.

Tuy nhiên, hiện nay, sự đa dạng của các món salad đã được pha trộn từ phong cách Âu và Nhật, và đã bổ sung nhiều nguyên liệu phong phú. Những nguyên liệu làm salad này, mặc dù hấp dẫn và ngon miệng, lại không hỗ trợ giảm cân.

Vì vậy, để đạt được mục tiêu giảm cân, bạn nên loại bỏ khỏi thực đơn của chế độ giảm cân những nguyên liệu như thịt xông khói, trái cây sấy khô, các loại mì pasta, nước sốt kem tươi…

Hạn chế thức ăn chế biến sẵn

Các loại thịt xông khói, jambon, và thịt nguội là những nguyên liệu giàu protein khi được kết hợp vào món salad sẽ làm cho hương vị món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

Tuy nhiên, việc sử dụng các loại thịt chế biến sẵn để tăng hương vị không phải là lựa chọn tốt. Điều này bởi vì các loại thực phẩm này thường có hàm lượng muối và chất béo cao, góp phần làm trở ngại cho quá trình hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Nếu bạn muốn vẫn thưởng thức hương vị của thịt trong salad mà vẫn hỗ trợ quá trình giảm cân, bạn nên chọn các nguồn chất đạm như ức gà hoặc thịt gà tây. Những loại thịt này sẽ giúp duy trì lượng protein cần thiết cho cơ thể mà không làm ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả giảm cân trong vòng 1 tuần.

Kết hợp tập thể dục

Trong quá trình thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, việc tập luyện thể dục thường xuyên là một biện pháp an toàn, lành mạnh và hiệu quả nhất giúp bạn đạt được cân nặng như mong muốn.

Theo ý kiến của các chuyên gia, hầu hết những người ăn kiêng không đạt được mục tiêu giảm cân do nạp lượng calo dư thừa và không đủ điều kiện để đốt cháy toàn bộ calo này.

Vì vậy, bên cạnh việc ăn salad để giảm cân, bạn nên thiết lập lịch trình tập luyện thể thao, bao gồm ít nhất một bài tập vừa phải như đi bộ, đạp xe, chạy bộ, hoặc tập cardio tại nhà.

Hơn nữa, hãy dành từ 15-20 phút sau mỗi buổi tập để thư giãn cơ thể với ghế massage, giúp làm giảm mệt mỏi và hỗ trợ cơ xương khớp trong quá trình luyện tập.

Chi tiết cách làm salad rau trộn đơn giản thơm ngon

1. Salad rau trộn trái cây sốt mayonnaise

Nguyên liệu:

• Trái cây hỗn hợp: 1 kg (bao gồm các loại tùy thích như: xoài, bơ, táo, mận, nho, kiwi,…tùy theo khẩu vị)
• Hạt điều: 50 gram
• Sốt mayonnaise
• Sữa đặc Ông Thọ (hoặc chọn loại sữa đặc không đường càng tốt)

Cách làm salad rau tươi trộn giảm cân:

Đầu tiên, rửa sạch các loại trái cây và sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ phù hợp với khẩu vị. Sau đó, trộn sốt mayonnaise với sữa đặc theo tỉ lệ 1:1. Tiếp theo, cho tất cả các miếng trái cây đã thái vào một tô lớn để trộn đều. Thêm hạt điều và 2 muỗng canh sốt trộn salad vào tô, sau đó khuấy đều để các nguyên liệu được nhúng đều trong sốt.

Khi tất cả các nguyên liệu đã thấm đều sốt trộn, thì cho ra đĩa để thưởng thức món salad vừa tươi ngon vừa hấp dẫn. Với cách làm salad rau trộn sốt mayonnaise để giảm cân, bạn lưu ý giữ cho các nguyên liệu không bị dập nát khi trộn với nhau nhé.

2. Salad rau trộn giảm cân kiểu Hàn từ rong biển

Một món salad rau phổ biến trong thực đơn hàng ngày của người Hàn là salad rong biển trộn với dưa chuột và rắc kèm vừng rang. Cách thực hiện món salad rau này rất đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút. Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• Rong biển: 70 gram
• Dưa chuột: 2 trái
• Rau salad: 100 gram
• Hạt vừng rang: 20 gram
• Gia vị: đường, muối, tiêu (hoặc nêm nếm tùy khẩu vị)

Cách làm như sau:

Để bắt đầu, hãy rửa sạch dưa chuột với nhiều nước sạch và cắt bỏ phần ruột. Sau đó, thái dưa thành các lát mỏng và trộn với một ít giấm và đường. Để làm rong biển mềm, ngâm nó trong nước cho đến khi nở, sau đó tước hoặc cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, dùng đũa trộn dưa chuột và rong biển với giấm, đường, và muối theo khẩu vị vừa ăn.

Khi gia vị và nguyên liệu đã trộn đều, để hỗn hợp này yên trong khoảng 5 đến 10 phút để ngấm đều các hương vị. Sau đó, đổ hỗn hợp rau salad ngon đã trộn lên đĩa và trang trí theo sở thích cá nhân. Cuối cùng, rải hạt vừng lên bề mặt và thưởng thức món salad ngay lập tức.

3. Salad giảm cân từ cà chua, dưa leo, xà lách

Món salad giảm cân được chế biến từ các loại rau giàu chất xơ như cà chua, dưa leo và rau xà lách, chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nhờ vào thành phần này, món ăn không chỉ cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp tạo cảm giác no lâu, giảm lượng thực phẩm bạn tiêu thụ.

Nguyên liệu làm salad rau cần có:

• 80 gram xà lách
• 1 quả cà chua, 10 quả cà chua bi
• ½ quả dưa leo
• 50 gram hạt bắp Mỹ
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 chút tiêu xay

Cách thực hiện:

Đầu tiên, hãy luộc bắp Mỹ cho đến khi chín, sau đó rửa sạch các loại rau. Cắt cà chua thành những miếng nhỏ và cắt cà chua bi đôi. Dưa leo cắt thành những khúc ngắn, khoảng 1cm độ dài, và xà lách cắt thành các khúc khoảng 2cm.

Sau đó, cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào một tô, sau đó thêm nước cốt chanh và tiêu vào. Khuấy đều để trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức ngay món salad thơm ngon.

4. Salad rau càng cua trộn trứng với dầu oliu

Cách làm salad rau càng cua là một công thức ẩm thực rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Lý do là rau càng cua không chỉ dễ tìm và dễ trồng, mà còn có giá thành rẻ và hương vị tươi mát, được Đông y đánh giá là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Thường thì, ngoài việc kết hợp rau càng cua với gà làm gỏi, nó cũng được trộn với các nguyên liệu khác để tạo ra món salad rau củ giòn ngon, bao gồm:

• Rau càng cua: 400 gram
• Củ hành tây: 1/4 củ
• Cà chua bi: 200 gram
• Trứng vịt: 3 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 2 muỗng canh
• Dầu olive: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 3 tép

Cách trộn như sau:

Để làm món salad rau càng cua, trước tiên bạn rửa sạch rau nhiều lần. Sau đó, ngâm rau trong thau nước muối từ 10-15 phút, sau đó vớt ra để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và độc tố. Để salad rau trộn có độ giòn ngon, bạn để rau càng cua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thực hiện món ăn.

Tiếp theo, bạn cắt hành tây thành sợi mỏng và ngâm với giấm và đường theo tỉ lệ 1:1:2, sau đó để vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Luộc trứng cho chín, lột vỏ và cắt thành lát mỏng, cà chua bi cắt làm đôi. Bắt đầu làm nước sốt trộn salad bằng cách kết hợp nước mắm, đường, dầu olive, và nước cốt chanh theo tỉ lệ vừa ăn, sau đó cho hỗn hợp vào chén và khuấy đều. Tiếp theo, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều.

Sau đó, lấy thau nhỏ để trộn salad, đặt rau càng cua, hành tây, và cà chua vào thau, tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn rau củ vào và trộn đều cho đến khi rau ngấm đều gia vị. Đổ salad ra đĩa. Để trang trí, xếp lát trứng lên bề mặt phía trên hoặc tuỳ thích trang trí theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món salad.

5. Salad rau mầm trộn thịt bò

Nguyên liệu:

• Rau mầm tươi, sạch, rửa nước: 200 gram
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi: 1 củ
• Thịt bò nạc rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn: 200 gram
• Hành phi thơm: 50 gram
• Lạc rang: 100 gram
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm như sau:

Bạn cần chuẩn bị các gia vị sau: 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê giấm ăn, 1 trái ớt đã xắt nhỏ, và 1 muỗng canh đường trắng. Trộn đều các nguyên liệu này trong một chén nhỏ. Tiếp theo, hãy đun nóng một chảo và thêm dầu ăn. Sau đó, cho hành phi và thịt bò vào chảo và xào nhanh. Khi thịt bò vừa chín, tắt bếp và vớt thịt ra từ chảo, để riêng vào một tô.

Rưới phần nước mắm trộn gỏi đã pha vào tô chứa thịt bò, sau đó thêm các nguyên liệu rau củ đã được sơ chế vào và trộn đều. Cuối cùng, dọn món salad rau mầm lên đĩa và rắc hành lạc rang lên trên. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm salad rau mầm trộn thịt bò cho người giảm cân.

6. Salad giảm cân với rau bó xôi trộn nấm

Rau bó xôi và nấm đều là những loại thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho người giảm cân.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram cải bó xôi
• 50 gram bắp cải tím
• 2 lát thịt xông khói
• 50 gram nấm (chọn loại nấm tùy theo khẩu vị của bạn)
• 4 củ hành tím
• 2 thìa giấm
• 2 thìa dầu ô liu
• ½ thìa cà phê mật ong
• ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu

Cách thực hiện:

Hãy rửa sạch các loại rau. Cắt cải bó xôi thành khúc dài khoảng 3cm và cắt cải bắp tím thành những mảnh nhỏ. Thái thịt xông khói thành khúc dài 3cm và băm nhỏ hành tím. Để làm nước sốt, trộn đều 1 thìa dầu ô liu, giấm và mật ong trong một bát nhỏ.

Sau đó, đun nóng một chảo và thêm 1 thìa dầu ô liu. Tiếp theo, cho hành tím và thịt xông khói vào xào cho đến khi thịt chín giòn. Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào chảo và đảo cho đến khi nấm mềm, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, xếp cải bó xôi và cải bắp tím vào một chiếc tô lớn, sau đó cho nấm, hành tím và thịt vào và trộn đều. Rưới nước sốt lên trên và trộn đều. Sau đó, xếp salad lên đĩa và hoàn thành món salad giảm cân.

Kết luận

Sau khi đọc bài viết tổng hợp của Dauanranee.com, bạn đã nhận ra lý do vì sao nên học cách làm salad rau tươi trộn giảm cân, đúng không? Đây thực sự là một món ăn lành mạnh và dễ chế biến, cho phép bạn thay đổi nguyên liệu một cách đa dạng để tạo ra những thực đơn ăn kiêng ngon và hấp dẫn. Hãy tự tin vào bếp và thử tài ngay với những công thức tuyệt vời mà Dauanranee.com đã chia sẻ nhé!