1. Cách nấu món thịt kho tàu ngon chuẩn vị 
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt kho tàu bao gồm:
- 5 lạng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ
- 1 vỉ trứng cút, 1 quả nhỏ nước dừa
- 2 thìa nước mắm
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi đã giã nhỏ
- 1 muỗng cà phê rượu gạo trắng.
- Các gia vị cần sử dụng bao gồm muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn và nước màu.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Đầu tiên, sau khi mua thịt về, rửa sạch và thái thành từng miếng hình chữ nhật. Sau đó, ướp thịt với các gia vị như nước mắm, hành, tiêu, tỏi, một chút muối, nước màu và dầu ăn. Thịt đã ướp chao vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để thấm đều.
Bước 2: Luộc trứng cút và bỏ vỏ.
Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho thịt vào chảo và xào cho đến khi thịt săn lại trước khi đổ nước dừa vào. Khi nước dừa sôi, hạ lửa nhỏ để cho thịt chín mềm và tránh làm cạn nước trong nồi hoặc làm cháy thực phẩm.
Bước 4: Kiểm tra nồi thịt, nếu nước đã sắp cạn, thì cho trứng cút vào nồi (không nên cho trứng vào quá sớm, vì trứng sẽ bị chín quá mềm và không ngon).
Bước 5: Đun thêm khoảng 5-7 phút, sau đó tắt bếp. Rắc thêm một ít hành lá lên mặt món ăn và bạn có thể múc ra ăn ngay.
Thành phẩm
2. Cách kho thịt với tương bần thơm ngon
Khi kết hợp thịt kho với tương bần, chúng tạo thành một món ăn ngon không thể bỏ qua, đặc biệt khi sử dụng tương bần từ đất Hưng Yên – một nơi nổi tiếng từ thời xa xưa. Vị của tương bần không quá ngọt như đường, nhưng lại làm cho miếng thịt kho thêm hấp dẫn với hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm phức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 3 gam
- Đậu phụ: 2 thanh
- Tương bần: 1/2 bát
- 1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch thịt bằng nước vo gạo và sau đó thái thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt vào một nồi và ướp với các gia vị như hành, tiêu, tương bần, đường và ớt.
Bước 2: Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên vàng đều từng mặt.
Bước 3: Đun nóng nồi, sau đó cho thịt vào nồi cùng với nước ướp. Đun lửa nhỏ và nếu thấy nước cạn, tắt bếp.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản như vậy, bạn đã có món thịt lợn kho với tương bần ngon tuyệt để thưởng thức cùng cơm. Thịt mềm, thơm ngon với một chút béo ngậy, ngọt ngọt và mặn mặn đã tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
3. Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu
Tiêu là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng như vitamin A và C, selen, betacarotene,…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp với món thịt heo kho, tiêu sẽ mang đến một ý tưởng mới cho bữa ăn gia đình, giúp tránh tình trạng nhàm chán. Đặc biệt, vị cay và hương thơm của hạt tiêu sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba rọi: 3 lạng
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- 3 tép tỏi
- ½ muỗng cà phê tiêu xay hoặc tiêu hạt.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt và có thể sử dụng nước muối để làm sạch khuẩn. Sau đó, cho thịt vào nước nóng để chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cho một thìa đường vào nồi đun đến khi thành màu caramel. Tiếp theo, cho thịt vào nồi và khuấy đều với tỏi đã giã nhỏ.
Bước 3: Khi thịt đã trở nên săn chắc và có màu vàng, thêm dầu hào, nước mắm, tiêu và một ít đường vào nồi và khuấy đều. Tiếp theo, thêm nước vào nồi để kho. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ để thịt chín từ từ, bắt đầu từ bên ngoài và tiếp tục vào bên trong. Thời gian khoảng từ 15 đến 30 phút.
Thành phẩm
4. Chế biến món thịt kho dừa
Thịt heo kho dừa là một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích. Đây là một món ăn dễ làm và dễ ăn, mang đến cho người thưởng thức những hương vị độc đáo kích thích vị giác khiến mọi người ăn không ngớt. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của thịt và độ giòn sần sật của miếng cùi dừa, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 0,5kg
- Dừa tươi: 1 trái
- Cơm dừa: 1 bát
- Nước mắm: 2 thìa
- Gia vị: đường, bột ngọt
Hướng dẫn cách chế biến:
Bước 1: Bắt chảo lên bếp và thêm một ít đường. Đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián, sau đó thêm một chút nước để tạo nước màu làm cho món thịt kho thêm ngon.
Bước 2: Rửa sạch thịt và thái thành miếng dày vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, bột ngọt và đường trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút.
Bước 3: Sau khi thịt đã ngấm đủ gia vị, đặt nồi lên bếp và đun thịt cho săn lại. Sau đó, thêm một ít dầu ăn, nước dừa và nước ướp vào nồi cùng với nước màu, đun với lửa lớn. Khi thịt sôi, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi thịt chín mềm. Nếu thấy có bọt, vớt đi.
Bước 4: Tiếp theo, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút và cho cơm dừa vào nồi để nấu cùng cho đến khi nước kho gần cạn.
Thành phẩm
Món thịt kho dừa có hương vị béo ngậy từ thịt và vị mặn ngọt của dừa, tạo nên sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Khi ăn kèm cơm, món này trở nên thêm ngon, đậm đà và hấp dẫn.
Trên đây, Dauanranee.com đã mang đến bạn 4 công thức hấp dẫn để chế biến món thịt kho cho mọi người cùng thưởng thức. Hãy vào bếp và nấu ngay nhé! Chúc các bạn thành công!
